3 Cách Làm Món Vẹm Xanh Hấp Siêu Ngon Hấp Dẫn Lại Dễ Làm

Cùng vào bếp thực hiện món vẹm xanh hấp siêu ngon, hấp dẫn với 3 công thức dễ làm dưới đây các bạn nhé. Với 3 cách hấp vẹm xanh này sẽ giúp bạn cảm nhận được nhiều hương vị vẹm khác nhau, và không còn quá “chán” mỗi khi tới cách làm các món hấp nữa nha.

Lưu ý khi làm món vẹm xanh hấp

1. Chọn nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian sơ chế và làm sạch, các bạn nên mua vẹm xanh chile size khoảng 40-60 con/1kg là vừa đủ(bạn thích ăn size lớn có thể mua size to hoặc chọn vẹm newzealand), đã được làm sạch sẵn, cấp đông nhanh chuyên sâu nên vẫn giữ được độ tươi ngon, ngọt thịt. Trên thực tế, giá thành của vẹm xanh chi le giao động tầm dưới 160k/1kg, không phải quá mắc, mà vẹm chile còn được đánh giá là vẹm ngon nhất trên thế giới, có độ sạch, nuôi trong môi trường đạt chuẩn.

Còn nếu, bạn mua vẹm xanh thông thường, bạn cần chú ý ở khâu làm sạch, loại bỏ cát, bùn, rêu, mảng bám trên vẹm bạn nhé. Cụ thể như sau:

Bạn cần chà rửa sạch phần vỏ vẹm trước, sau đó cắt gọn phần rau, phần cặn, thức ăn bám trên con vẹm, nên làm sạch thật kỹ.

Sau đó bạn pha vài thìa bột mì trong nước khuấy đều, rồi cho vẹm xanh xanh vào ngâm, cắt thêm nhiều ớt bỏ vào. Ngâm khoảng 1-2 tiếng thì vớt ra rửa lại với vài lần nước nữa bạn nhé.

Cách loại bỏ vẹm chết: Khi bạn làm sạch vài lần trong nước lạnh và nếu như có những con đang mở thì cho chúng vào trong một vòi nước, nếu như không đóng lại thì nên loại bỏ chúng.

Để lột râu của vẹm: 1 số con vẹm hiện đã được cắt bỏ râu, tuy nhiên 1 số thì không. Râu vẹm thông thường có dây sẽ nhô ra giữa những lớp vỏ thì đây chính là thứ mà loài động vật này dùng để gắn mình vào trong đá cũng như những cấu trúc khác. Như vậy thì phần râu này sẽ rất dai và đồng thời cũng không dễ ăn, do đó đó để loại bỏ được nó thì cần sử dụng một miếng dẻ lau mỏng hay tờ khăn giấy và sau đó kéo mạnh về phía bản lề của vỏ tới khi tách ra là được.

2. Khi chế biến

Các công thức vẹm xanh hấp ở trên mạng mang tính chất tham khảo, bạn nên điều chỉnh lại đôi chút cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhất bạn nhé.

Để tiết kiệm, hay chế biến nhanh hơn, bạn cũng có thể sử dụng sẵn một số nguyên liệu được bày bán sẵn như nước sốt thốt để làm món vẹm xanh hấp thái được nhanh chóng hơn và cũng đỡ phải nêm nếm quá cầu kỳ.

3 Công thức làm món vẹm xanh hấp

1. Cách 1 – Cách làm vẹm xanh hấp sả

Có lẽ cách làm vẹm xanh hấp sả là cách làm đơn giản và thông dụng nhất mà hầu như ai cũng có thể làm được. Và đây cũng là cách làm cần ít nguyên liệu chuẩn bị nhất.

Để làm con vẹm xanh hấp sả bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1kg vẹm xanh, 4-5 cây sả, 2-3 trái ớt(ai thích cay thì thêm, không thì bớt lại), hạt nêm, nắm, đường.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Vẹm xanh rửa sạch, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.

Ớt, sả rửa sạch. Ớt cắt lát, sả đem đập dập, cắt khúc vừa.

• Bước 3: Hấp vẹm xanh với sả

Bạn xếp sao cho 1 lớp vẹm, 1 lớp sả, sau đó cho vào chút hạt nêm, mắm, đường, và đổ nước sấp mặt vẹm và đậy nắp lại hấp sôi lên thì dùng đũa đảo đều vẹm lên lần nữa, thấy nở đều nắp vẹm thì nêm nếm gia vị lại lần nữa là có thể tắt bếp.

Bạn có thể cho vài lá chanh cắt khúc nhỏ vào cho thơm hơn cũng được bạn nhé

• Bước 4: Thành phẩm

Món vẹm hấp sả này ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn, cảm nhận được rõ vị cay nồng của ớt và sả, húp miếng nước hấp mà ấm bụng luôn, con vẹm xanh hấp sả thì ngọt, dai, đậm vị, ăn cực cuốn.

2. Cách 2 – Cách làm vẹm xanh hấp thái

Cách làm vẹm xanh hấp thái này cũng không quá cầu kỳ. Nhưng nó sẽ có hương vị khác biệt nhất so với 2 cách làm còn lại. Team thích vị chua cay không nên bỏ qua cách làm này bạn nhé.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vẹm xanh: 1 kg, sốt lẩu thái 50gr, dừa tươi, vài nhánh sả, ớt tươi, gừng, hành tím, ít rau húng nếu thích, gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường

• Bước 2: Sơ chế vẹm xanh và các nguyên liệu khác

Vẹm xanh rửa sạch, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.

Ớt, sả, gừng, rau húng rửa sạch. Ớt cắt lát, sả đem đập dập, cắt khúc vừa, gừng cắt lát mỏng hoặc sợi tùy ý, rau húng để nguyên lá hoặc cắt khúc tùy khẩu vị.

• Bước 3: Làm món vẹm xanh hấp thái

Bạn cho chút dầu ăn vào, chờ nóng thì cho chút tỏi hành tím băm, gừng, sả vào phi vàng thơm thì cho phần nước dừa vào đun sôi, thì cho phần nước sốt thái vào nêm nếm gia vị.

Lưu ý: Với cách làm này, nếu không dùng nước sốt thái, bạn có thể thay thế bằng me nhé.

Tiếp đến, cho vẹm xanh vào đậy nắp hấp đến khi vẹm mở đều nắp là được. Rồi cho rau húng và nêm nêm lại gia vị lần nữa và tắt bếp

• Bước 4: Thành phẩm

Món vẹm xanh hấp thái có vị chua ngọt mặn cay đan xen tạo nên một hương vị hài hòa cho món ăn vô cùng hấp dẫn.

3. Cách 3 – Cách làm vẹm xanh hấp rượu vang

Cách làm vẹm xanh hấp rượu vang nghe có vẻ khá là lạ với nhiều người, nhưng bạn hãy thử theo công thức dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị của chúng đó nhé.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vẹm xanh 1 kg, Cà chua 1 quả, Mùi tây 10 gr, Tỏi 1 củ, Hành tây 1 củ, Bơ 30 gr, Chanh vàng 1/2 quả, Rượ.u vang trắng 250 ml (hoặc bia), Nước dùng gà 250 ml(không có cũng không sao có thể dùng nước lọc), gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, đường

Lưu ý: Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng vang trắng hoặc vang đỏ. Nước dùng gà bạn có thể tự nấu hoặc mua tại các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm lớn.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Vẹm xanh rửa sạch, để thật ráo nước

Các nguyên liệu còn lại đem đi rửa sạch. Lột vỏ tỏi và hành tây rồi băm nhuyễn. Băm nhỏ rau mùi tây. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

• Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 10gr bơ rồi đun cho tan chảy. Sau đó, bạn cho vào phần hành tây, tỏi băm rồi phi thơm và cho vào đó chút xíu muối.

• Bước 4: Hấp vẹm xanh

Cho tiếp vào nồi xào nguyên liệu trên khoảng 250ml rượ.u vang trắng, 250ml nước dùng gà, vẹm đã sơ chế rồi đảo đều. Sau đó, bạn đậy kín nắp và hấp từ 2 – 3 phút đến khi vẹm há miệng.

Tiếp theo, cho cà chua, rau mùi tây, nước cốt của 1/2 quả chanh vàng, 1 ít muối, 1 ít tiêu, 20gr bơ rồi đảo đều.

• Bước 5: Thành phẩm

Vẹm xanh hấp rượu vang có mùi thơm nhẹ từ rượ.u vang, thịt chín tới dai nhẹ cùng nước dùng ngọt thanh, beo béo, đem đến một món ăn lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn, thơm ngon.

Hy vọng, với 3 cách hấp vẹm xanh ở trên sẽ giúp bạn có thể đa dạng thực đơn, cách chế biến món ăn của mình với cách hấp bạn nhé. Chúc các bạn thành công và có những trải ngiệm vui vẻ, ngon miệng khi thưởng thức món ngon này.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm vẹm xanh không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua VẸM XANH NGUYÊN CON CHILE hoặc VẸM XANH NỬA MẢNH NEWZEALAND tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM