Bún Chả Cá Nha Trang Cách Nấu Dân Dã Mà Ngon

Bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã mà ngon, đem lại súc hút không thể cưỡng lại mỗi khi thưởng thức. Cùng Bitifood nấu món bún chả cá Nha trang ngon nổi tiếng này ngay dưới đây bạn nhé!

Bún chả cá Nha Trang có gì ngon mà nhiều người thích đến vậy?

Bún chả cá Nha Trang là một trong những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực tại Nha Trang. Nó không chỉ là món ăn yêu thích của hàng ngàn người dân Nha Trang, mà còn có sức hấp dẫn khiến các du khách từ nơi phương xa đến phải say đắm.

Điểm đặc biệt ở đây là nước dùng được ninh từ chính xương của những con cá thu, cá cờ, cá củ đỏ,… là những loại cá mà đã được lọc lấy thịt để làm chả cá. Cũng nhờ vậy mà nồi nước sẽ ít bị mỡ hơn so với dùng các loại xương khác và cũng có vị ngọt thanh nhẹ hơn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bún chả cá Nha Trang cách nấu cũng khác nhiều nơi rồi phải không nào?

Bên cạnh đó, bún chả cá ở Nha Trang được sử dụng là những miếng chả cá chiên thơm ngon đậm vị đặc trưng riêng của chả cá nơi đây mà không có bất cứ nơi nào “bắt chước” được.

Chả cá Nha Trang được sử dụng phải làm từ 100% thịt cá tươi nguyên chất, không pha hàn the hay tạp chất, có độ ngọt, giòn, dai tự nhiên của thịt chứ không phải của bột.

Chả cá được làm hoàn toàn từ thịt của cá thu nên có vị thơm và ngọt đặc trưng, không thể lẫn được với những loại chả khác. Đặc biệt vì chỉ có thịt cá nên miếng chả cá ở đây cũng có vị hơi dai dai của thịt chứ không bị bột.

Công thức bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã nhất

Để công thức bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã này ngon, các bạn cần làm theo hướng dẫn dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy theo ý thích của mỗi gia đình, có thể thơm bớt nguyên liệu theo ý thích. Bạn có thể kết hợp với xương heo/gà/bò để nước dùng được ngọt hơn. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ mang đến món bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã, đơn giản nhất, nước dùng vẫn ngọt đạm vị miền biển mà không cần dùng tới xương heo/bò/gà

• Cá thu tươi(hoặc cá biển nào cũng được, nên chọn loại nhiều thịt, ít xương)

• Chả cá Nha Trang chiên
• Bún
• Ớt, tỏi, hành tím băm
• Rau ăn kèm
• Cà chua, thơm(mua loại gọt vỏ rồi)
• Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu màu điều, tiêu,…

2. Hương dẫn cách nấu bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã

Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hương dẫn cách nấu bún chả cá Nha Trang cách nấu dưới đây là sẽ có ngay 1 món bún chả cá Nha Trang cực ngon rồi đấy.

• Bước 1: Sơ chế cá tươi

Cá tươi mua về cắt bỏ vây, mang cá, bỏ máu bám trên xương cá (bạn có thể nhờ người bán làm). Sau đó ngâm cá với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 – 3 lần rồi để cá ráo nước.

Mẹo nhỏ: Để món bún chả cá Nha Trang cách nấu này không bị tanh bạn nên ngâm rửa cá tươi với nước muối pha loãng.

Tách riêng thịt, xương và đầu cá, thịt cá đem cắt thành khúc vừa ăn hoặc lát vừa ăn. Xương và đầu để riêng ra lát nấu nước dùng.

Khi thịt cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút. Có thể đem chiên hoặc để lát cho vào nước dùng luôn.

• Bước 2: Nấu nước dùng

Đun sôi 1 nồi nước rồi thả xương và đầu cá tươi vào để 1-2 phút, bắc ra đổ hết phần nước đó đi, rửa sơ đầu cá với xương cá lại qua với nước sạch.

Tiếp đến bắc 1 nồi nước vừa đủ thả toàn bộ phần xương và đầu cá vào ninh trong khoảng 40 phút.

• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chả cá chần sơ với nước sôi để ráo nước, rồi chiên sơ lại.

Rau thơm, rau ăn kèm đem rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo nước

Hành lá, ngò sau khi được làm sạch cắt khúc vừa ăn.

Cà chua cắt múi cau, thơm cắt thành lát dày khoảng 1-2cm.

Hành tây cắt lát sợi mỏng

Bún trụng sơ với nước sôi để lát ăn được mềm.

• Bước 4: Tạo màu cho nước dùng bún chả cá Nha Trang cách nấu ngon

Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu màu điều, chờ nóng cho hành tím và tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó cho phần cà chua và thơm đã sơ chế trước đó vào xào trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Đổ toàn bộ phần này vào nồi nước đang ninh xương cá.

Sau đó nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn

• Bước 5: Thành phẩm

Cho bún, vài lát chả cá chiên, vài lát cá tươi hấp hoặc chiên, hành ngò, rau sống ăn kèm, 1 ít lát ớt nếu thích cay và chan nước dùng. Và đã hoàn thành thành phẩm bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã nhất rồi nè.

Thêm một chén nước chấm chua chua cay cay mặm mặm ngọt ngọt nữa là ngon phải biết ạ.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Chả Cá Nha Trang Siêu Quấn

Hi vọng, với công thức bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã ở trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon chế biến ngay tại nhà để đổi vị mỗi khi không biết ăn gì. Chúc các bạn nấu thành công. Ngoài ra, có thể tham khảo các video cách nấu bún chả cá Nha Trang để nấu dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, để bún chả cá Nha Trang cách nấu dân dã trên ngon thành công như vậy, ngoài những nguyên liệu cơ bản thường có cũng như cách nấu, nêm nếm gia vị thì chả cá đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đừng quên mua chả cá Nha Trang ngon, chuẩn gốc bạn nhé.

Để tránh mua nhầm chả cá kém chất lượng bạn nên mua tại các cửa hàng chất lượng, uy tín. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua bán chả cá Nha Trang ngon chuẩn tại tphcm dưới đây bạn nhé:

CÔNG TY TNHH BiTi FOOD

VPGD: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bitifood là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, có giấy chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT đầy đủ, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại tp HCM, Bình Dương và các tỉnh lân cận.

Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….