Cách Chế Biến Hải Sâm Xào Nấm Đông Cô Bổ Dưỡng Chuẩn Vị

Hải sâm xào nấm đông cô là món ăn ngon vừa giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm, ít chất béo và lại chế biến đơn giản. Cùng BiTi Food vào bếp thực hiện ngay món xào hải sâm xào nấm đông cô này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Dinh dưỡng của món hải sâm xào nấm đông cô là gì?

Thành phần chính của món xào hải sâm xào nấm đông cô là nấm đông cô và hải sâm, đây đều là 2 loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất là cao, thích hợp bồi bổ sức khỏe

1. Với nấm đông cô

Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B, C, tiền vitamin D, canxi, sắt, Niacin, nhôm, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể.

Nấm cũng có một số alcool hữu cơ, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó khi được nấu chín. Vì nấm đông cô có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nên những người ăn chay thường xuyên dùng loại nấm này.

Một số lợi ích sức khỏe của nấm đông cô cho sức khỏe phải kể đến như:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim
• Hỗ trợ điều trị bổ sung và phòng ngừa một vài bệnh ung thư
• Ngăn chặn độc tố của vi khuẩn lao
• Giúp giảm cân, vóc dáng thon
• Chăm sóc làn da hoàn hảo

2. Với hải sâm

Hải sâm cũng cực kỳ giàu dinh dưỡng, đây được gọi là “sâm vàng” của biển cả, đem lại những lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ giảm đau khớp
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Hỗ trợ cải thiện chức năng gan và thận
• Tăng cường khả năng miễn dịch cơ thể, chống lại các mầm bệnh
• Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường
• Giải độc cơ thể
• Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch
• Bổ huyết, trị thiếu máu
• Ngăn ngừa bệnh nướu răng
• Giảm thiểu nguy cơ cơn hen suyễn bộc phát

Vì vậy, khi kết hợp xào hải sâm xào nấm đông cô không chỉ giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người sử dụng rất tốt đó bạn nha.

Cách chế biến món hải sâm xào nấm đông cô

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm hải sâm xào nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm hải sâm xào nấm đông cô thì bạn cần có những nguyên liệu sau cho khẩu phần 4 người ăn:

• Hải sâm 200 gr (nên mua loại đã được sơ chế, loại bỏ ruột để tiết kiệm thời gian nấu ăn hơn)
• Nấm đông cô khô 50 gr
• Bông cải xanh 500 gr
• Gừng, tỏi, hành củ
• Bột bắp
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, nước màu, muối, hạt nêm, tiêu

Lưu ý: Với các món hải sâm xào nấm đông cô bạn sử dụng dầu hào sẽ giúp vị của món xào.

Ngoài ra, tùy vào lượng ăn mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho món hải sâm xào nấm đông cô thêm hoặc bớt lại bạn nhé.

2. Cách chế biến món xào hải sâm xào nấm đông cô

Món xào hải sâm xào nấm đông cô này rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hải sâm bạn làm sạch ruột, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt hải sâm thành từng miếng vừa ăn.

Nấm đông cô khô cho vào chén ngâm với nước ấm khoảng 60 độ C trong 1 tiếng cho nấm nở, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Nếu không có thời gian, bạn có thể luộc nấm trong nước sôi khoảng 3-5 phút nhé.

Bông cải tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm bông cải trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo.

Gừng rửa sạch, cắt lát, băm nhỏ. Hành tỏi đập dập, băm nhỏ.

Cho 1 thìa bột bắp vào chén hòa tan cũng 3 thìa nước.

• Bước 2: Trụng bông cải xanh và hải sâm

Bắc 1 nồi nước sôi, cho vào đó chút gừng băm, rồi cho bông cải xanh vào trụng đến khi nước sôi trở lại và cọng bông cải trở nên trong, không còn đục như ban đầu là bông cải vừa chín tới thì vớt ra dĩa.

Lấy 1 nồi nước sôi khác, cũng thêm vào chút gừng, rồi cho hải sâm vào trụng khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt hải sâm ra để ráo.

Lưu ý: Việc trụng bông cải xanh sẽ giúp loại bỏ những phần không sạch khi rửa, đồng thời giúp bông cải xanh giữ được màu xanh tươi hơn cũng như độ giòn khi xào hải sâm xào nấm đông cô.

Còn với hải sâm, không trụng quá lâu sẽ khiến hải sâm bị dai, không còn giòn mềm khi ăn.

• Bước 3: Xào hải sâm xào nấm đông cô

Cho chút dầu ăn vào chảo nấu ở lửa vừa, khi dầu sôi thì cho gừng và hành tỏi băm vào xào cho thật thơm, sau đó cho nấm đông cô vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút, rồi cho tiếp hải sâm vào xào cùng.

Tiếp đến, bạn nêm dầu hào, tiêu, nước tương, hạt nêm, hỗn hợp nước bột bắp, chút xíu nước màu, chút nước, đảo đều cho đến khi nước sánh sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho đồ ra dĩa, cho phần bông cải xanh lên xung quanh.

Thành phẩm hải sâm xào nấm đông cô

Thành phẩm hải sâm xào nấm đông cô nhìn thật bắt mắt phải không nào? Hải sâm vừa săn vừa mềm, thấm vị, nấm đông cô mềm mềm dai dai quyện với nước sốt đậm vị, bông cải giòn tươi chấm cùng với nước sốt ngon xuất sắc.

Nhất định phải thử làm món hải sâm xào nấm đông cô trên để đãi gia đình, bạn bè mỗi khi có dịp bạn nhé. Hoặc lâu lâu đổi vị bữa ăn cho gia đình mình bạn nha. Chúc các bạn thực hiện thành công! Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé!

Bên cạnh biết được cách làm hải sâm xào nấm đông cô ngon chuẩn vị thì đừng quên mua và sử dụng hải sâm ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để biết được đâu là hải sâm ăn được đâu là hải sâm có độc bạn nhé.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm HẢI SÂM CÁT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Hải Sâm Cát Ăn Liền – Retort (2 con/túi)

Link tham khảo: Hải Sâm Cát Đông Lạnh (2 con/túi)

Link tham khảo: Hải Sâm Cát Khô (2 con/túi)