Mẹo Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Nha Trang Cực Kỳ Đơn Giản

Cùng vào bếp với nhà Bitifood nấu bánh canh chả cá Nha Trang cho bữa sáng ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, mà lại nấu vô cùng nhanh gọn lẹ. Thử ngay nào!

Bánh canh chả cá Nha Trang món ngon ẩm thực xứ biển

Bánh canh chả cá Nha Trang món ngon ẩm thực xứ biển là sự kết hợp của sợi bánh canh ngon dai kết hợp cùng vị thơm, ngọt, dai, mọng nước, đậm đà của chả cá Nha Trang cùng nước dùng ngọt thanh, thêm chút cay cay của ớt dùng khi nóng thì còn gì bằng, đúng chuẩn người miền biển rồi phải không nào.

Phần đặc trưng của món bánh canh chả cá Nha Trang có thể nói đó là sự đơn giản, mộc mạc, không cần quá nhiều nguyên liệu đi kèm vẫn tạo ra một món ăn thơm ngon, đầy hấp dẫn. Phần nước lèo của món ăn này cũng vô cùng khác biệt, thay vì sử dụng xương heo/bò/gà như các món bún, phở, bánh canh khác, phần nước lèo của món bánh canh chả cá Nha Trang sẽ sử dụng phần xương của cá biển tươi, đem làm sạch, sơ chế và hầm nước lèo.

Các nguyên liệu chính để làm ra một tô bánh canh chả cá Nha Trang gồm: Bánh canh, chả cá Nha Trang và các nguyên liệu kèm thêm gồm hành, tương ớt, nước mắm, ớt, hành phi, chanh, rau thơm. Ngoài ra, còn có thêm các nguyên liệu khác đi kèm để đa dạng thực đơn hơn như sứa, tôm, mực, xương heo,…

Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang

1. Mẹo nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon

Để nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon, hấp dẫn, chuẩn vị thì đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:

• Chọn nguyên liệu

Với phần nguyên liệu chính là chả cá Nha Trang thì chỉ nên mua ở những địa chỉ mua uy tín vừa đảm bảo vị ngon, chuẩn vị lại an toàn khi sử dụng. Nên chọn mua chả cá Nha Trang chiên. Khi mua nên chọn miếng có lớp vỏ bên ngoài vàng tươi, bên trong lớp thịt trắng, có lỗ rỗ, mùi thơm đặc trưng. Không chọn những miếng bên ngoài có màu vàng sậm dễ bị chiên ở dầu cũ, chiên nhiều lần, không mua những miếng có hiện tưởng chảy nước, mùi lạ.

Với những nguyên liệu đi kèm khác nếu muốn như tôm, xương, thịt, cá viên,… thì cũng nên mua những nguyên liệu tươi ngon, làm sạch kỹ càng, cẩn thận để thành phẩm nấu bánh canh chả cá Nha Trang ngon hấp dẫn hơn

• Làm sạch nguyên liệu

Với những nguyên liệu hải sản đi kèm như cá, tôm thịt,… hay xương để hầm nước lèo. Khi mua về nhớ làm sạch và ngâm qua nước muối chanh, hay khử tanh cá tươi bằng rươ.u cũng khá là tốt.

Với phần nước lèo, dù là xương cá hay xương heo/bò/gà, trước khi hầm nên trụng qua 1 lần nước sôi, rửa sạch lại lần nữa rồi mới đem đi hầm nước lèo bạn nhé. Làm như vậy, phần nước lèo của bạn sẽ được trong, ngọt hơn.

• Nước lèo

Nước lèo nấu bánh canh chả cá Nha Trang bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo/gà/bò/cá để cho ngọt nước, hoặc có thể chỉ dùng nước hầm từ rau củ quả như cà rốt, cà chua, củ cải trắng,… đều được. Tùy sở thích của bạn thôi nhé.

Bạn có thể tạo màu cho nước lèo bằng cà chua hoặc sử dụng dầu màu điều cho món ăn thêm phần màu sắc, hấp dẫn.

• Công thức nấu bánh canh chả cá Nha Trang

Các công thức nấu bánh canh chả cá Nha Trang trên mạng chỉ mang tính chất tham khảo, các bạn nên điều chỉnh lại một chút sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình cũng như bản thân mình nhất. Đừng quá nhất nhất làm theo, tánh không hợp khẩu vị bạn nhé.

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bánh canh chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang chiên, sợi bánh canh, xương heo, cà chua, rau sống (xà lách, bắp cải, giá đỗ, bắp chuối, rau muống,…), hành lá, hành tỏi băm, ớt, gia vị cơ bản.

3. Chi tiết cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang

• Bước 1: Nấu nước lèo

Xương heo rửa sạch(rửa qua 1 lần nước muối), để ráo, sau đó đun sôi 1 nồi nước cho toàn bộ phần xương vào trụng trong khoảng 2-3 phút, rồi đổ toàn bộ phần nước đi, xương vớt ra rửa qua lại nước sạch 1 lần nữa.

Sau đó, lấy 1 chút hành tím băm phi thơm với dầu ăn, rồi cho phần xương vào xào qua cho săn lại, thêm vào chút mắm, hạt nêm, và cho nước vào hầm trong khoảng 30-45 phút.

Mẹo nhỏ: Có thể hầm bằng nồi áp xuất cho nhanh nếu không có thời gian cũng được bạn nhé.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi chờ nồi nước lèo được, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Chả cá đem chiên miếng lớn ở lửa nhỏ, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Bánh canh đem trụng với nước sôi rồi để cho ráo nước.

Rau sống, cà chua, hành lá, ớt đem rửa sạch. Rau sống cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy ý, hành lá cắt khúc vừa ăn, ớt cắt lát, cà chua cắt múi cau hoặc hạt lựu.

• Bước 3: Tạo màu cho nước lèo

Phi thơm 1 chút hành tỏi băm, sau đó cho cà chua vào, thêm vào đó chút mắm, xào cho cà chua mềm, thêm chút nước và cho vào nồi nước lèo. Nêm nếm gia vị lại lần nữa và tắt bếp.

• Bước 4: Thành phẩm nấu bánh canh chả cá Nha Trang

Cho ra tô 1 ít sợi bánh canh, vài lát chả cá, thêm chút rau, hành lá, ớt và chan nước lèo, như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang rồi này. Nếu có hành phi thì rắc lên tùy ý nhé.

4. Cách làm nước mắm chấm bánh canh chả cá Nha Trang

Để cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang này ngon hơn, các bạn hãy làm thêm cho mình chén nước chấm đi kèm với cách làm nước mắm chấm bánh canh chả cá Nha Trang chuẩn vị người miền Trung dưới đây bạn nhé. Bạn có thể làm nhiều 1 lần và cất trong tủ lạnh dùng ăn dần bạn nhé.

Nguyên liệu: Nước mắm ngon, Nước lọc, Đường cát trắng, Tỏi băm, ớt hiểm, Gia vị: bột ngọt, dầu ăn,….

Cách làm: Ớt rửa sạch, sau đó đi luộc cho mềm thì vớt ra để cho ráo nước và nguội thì cho vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp đó, phi thơm tỏi băm cho vàng đều, rồi cho hết phần ớt đã xay vào và đảo đều trong 1 phút. Cho một ít nước vào chảo, thêm đường rồi khấy cho tan đường. Rồi cho nước mắm vào, đảo đều sau đó để lửa riu riu cho hỗn hợp sệt lại là được. Nếm nếm vừa ăn thì tắt bếp. Chờ thành phẩm nguội hẳn thì cho vào hộp bỏ tủ lạnh ăn dần bạn nhé.

Lưu ý: Cho nước, đường, mắm theo tỉ lệ 1:1:1. Nếu không ăn nhiều cay, có thể dùng ớt màu kèm theo 1 chút ớt hiểm để giảm độ cay.

Hi vọng, với những chia sẻ về cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang ở trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon mới. Chúc các bạn làm thành công và có những trải nghiệm ngon miệng khi thưởng thức món ngon này.

Đặc biệt hơn, để cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang này phát huy được độ ngon tối đa thì cần chọn CHẢ CÁ NHA TRANG NGON CHUẨN GỐC VỊ. Chứ nếu mua phải hàng chả cá “dởm”, “ươn”, pha tạp chất nhiều thì nước chấm, hay công thức nấu có ngon đến mấy cũng không cứu nổi món ăn.

Để tránh mua nhầm chả cá kém chất lượng bạn nên mua tại các cửa hàng chất lượng, uy tín. Bạn có thể tham khảo địa chỉ bán chả cá Nha Trang tại tphcm chuẩn vị, uy tín dưới đây bạn nhé:

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bitifood là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, có giấy chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT đầy đủ, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại tp HCM, Bình Dương và các tỉnh lân cận.

Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….