Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Bào Ngư Sò Điệp Dinh Dưỡng Tại Nhà Đơn Giản

Canh bào ngư sò điệp như cái tên thôi là đã thấy bổ dưỡng đến thế nào. Tuy nhiên, nó lại là món canh vô cùng dễ nẫu tại nhà đó nhé. Cùng BiTi Food vào bếp thực hiện ngay món canh bào ngư sò điệp này bạn nha.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh bào ngư sò điệp

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món canh bào ngư sò điệp cho khẩu phần cho 4 người ăn như sau:

• Gà 1/4 con
• Bào ngư 8 con
• Cồi sò điệp 10 cái
• Hoa trùng thảo 20 gr
• Gia vị: muối/ hạt nêm/ bột ngọt/tiêu xay,…

Lưu ý: Tùy vào lượng ăn, sở thích ăn bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu tăng giảm theo ý thích khi nấu canh bào ngư sò điệp này. Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hải sâm, nấm đông cô, cà rốt,….

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để thành phẩm món canh bào ngư sò điệp thơm ngon, chuẩn vị thì phần chọn nguyên liệu tươi ngon chất lượng là vô cùng quan trọng, cùng điểm qua những gợi ý nhỏ trong cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon dưới đây bạn nhé.

1. Cách chọn mua cồi sò điệp ngon

Bạn có thể chọn mua sò điệp nguyên con hoặc nửa mảnh về để lấy cồi hoặc mua loại cồi sò điệp đóng gói có bán tại các siêu thị, các cửa hàng thực phẩm, chợ uy tín.

Đối với cồi sò điệp đã được tách vỏ, nên chọn những con có mùi tươi mới, chắc thịt, màu hơi trong. Không nên chọn những con có mùi hôi, chảy nhớt, màu sắc tái xanh hoặc thâm đen.

Nếu mua những con sò điệp còn vỏ, nên chọn những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín. Không nên chọn những con chết đã há vỏ, sủi bọt, bị hư hỏng hoặc quá nhỏ.

Xem Thêm: Bật Mí Cách Sơ Chế Sò Điệp Sạch Và Tách Vỏ Sò Điệp Nguyên Con Tại Nhà Đơn Giản

2. Cách chọn mua bào ngư tươi ngon

Khi mua bạn nên chạm vào bào ngư nếu thấy đàn hồi thì đó sẽ là bào ngư tươi.

Bào ngư tươi ngon có thân tròn dày, thịt đầy, mình đều, chính giữa có đường màu đỏ.

Ngoài ra, bạn nên quan tâm về giá cả, nếu giá thành quá rẻ so với mặt bằng chung thì bạn phải xem lại vì có thể đó là sò giả bào ngư.

3. Cách chọn mua thịt gà ngon

Thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, khi sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.

Phần thịt gà bên trong có mà đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.

Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không. Có bị chảy nước, nhớt, mùi hắc lạ hay không, nếu có thì không nên mua nhé.

Cách nấu canh bào ngư sò điệp gà ngon chuẩn vị

Cách nấu canh bào ngư sò điệp gà khá là đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bào ngư, cồi sò điệp và thịt gà mua về rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, cho ra rổ để ráo nước.

Hoa trùng thảo khô cho vào chén nước ngâm khoảng 15 phút cho nở, sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo.

• Bước 2: Đun sôi nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 900ml nước lên bếp mở to lửa cho nước sôi lớn rồi cho thịt gà và bào ngư vào.

Đun cho nước sôi lại thêm 5 phút nữa thì hạ nhỏ lửa, vớt hết váng bọt nổi lên rồi cho hoa trùng thảo vào đậy kín nắp hầm 90 – 120 phút.

• Bước 3: Nấu canh bào ngư sò điệp

Sau khi gà đã được hầm nhừ, dùng đũa xiên qua thấy gà mềm và không còn ra máu đỏ, bạn cho cồi sò điệp vào hầm thêm khoảng 15 phút.

Cuối cùng, bạn nêm vào canh một chút muối, hạt nêm và bột ngọt sao cho hợp khẩu vị, lưu ý không nêm nếm quá nhiều gia vị để giữ được vị ngọt đặc trưng của nguyên liệu. Tắt bếp rắc chút tiêu xay lên

Thành phẩm canh bào ngư sò điệp gà

Vậy là món canh bào ngư sò điệp gà đã hoàn thành và sẵn sàng để múc ra chén cùng thưởng thức rồi. Canh bào ngư sò điệp và gà là món canh bổ dưỡng, thơm ngon. Nước dùng có vị ngọt thanh được hầm thời gian dài cùng nguyên liệu, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Thịt gà thấm vị, mọng nước, bào ngư giòn thơm và cồi sò điệp chín tới mang mùi vị rất đặc trưng. Hoa trùng thảo vừa mang lại cho món ăn màu sắc đẹp mắt, vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Đây là món ăn dễ chế biến, bổ dưỡng, lại rất dễ ăn, thanh mát, thích hợp cho người già và trẻ em. Đặc biệt, người mới ốm dậy cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để hồi phục sức khỏe.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu canh bào ngư gà sò điệp và gà chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé! Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé!

Bên cạnh gợi ý cách nấu canh bào ngư sò điệp ngon thì bạn đừng quên mua và sử dụng sò điệp hay cồi sò điệp ở những địa chỉ mua bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo về hương bị cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm SÒ ĐIỆP NHẬT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật nguyên con Hokkaido (Size lớn 8-10 con/kg)

Link tham khảo: Sò Điệp Nhật Nửa Mảnh Làm Sạch Sẵn Size Lớn (10-12 Con/Kg)