Cách Nấu Món Hủ Tiếu Mực Khô Có Nước Dùng Ngon Để Bán Quán

Bạn muốn nấu hủ tiếu mực khô ngon tại nhà hay bạn đang tìm kiếm công thức nấu nước lèo với khô mực để bán quán hủ tiếu. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này bạn nhé!

Không đòi hỏi các bạn có phải tay nghề bếp cao chỉ cần sự nhiệt huyết và nắm rõ công thức dùng mực khô nấu nước dùng cho món hủ tiếu mực khô thì chắc chắn thành phẩm của bạn sẽ cực kỳ thành công. Cùng bắt tay làm liền bạn nha!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món hủ tiếu khô mực ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: Mực khô, xương heo(hoặc xương gà, xương bò đều được), thịt heo(chọn phần nạc vai) trứng cút, sợi hủ tiếu, cà rốt, củ cải trắng, rau sống ăn kèm, hành tím, tỏi, ớt, gia vị cơ bản.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm tôm tươi, thịt cua, gan heo… nếu bạn thích.

Lưu ý: Để nấu hủ tiếu mực khô ngon và tiết kiệm hơn, bạn có thể sử dụng khô mực nhỏ nấu nước lèo nhé.

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu mực khô

• Bước 1: Sơ chế xương heo và hầm nước lèo

Xương heo mua về, rửa sạch ngâm với nước muối, rửa lại lần nữa rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đến bạn đun nồi nước sôi, thả toàn bộ phần xương heo vào trụng trong khoảng 2-3 phút thì đổ xương heo ra 1 cái rổ, phần nước đó cũng đổ đi luôn bạn nhé, rửa qua xương lại dưới vòi nước.

Lưu ý: Trụng qua xương với nước sôi giúp món hủ tiếu mực khô có phần nước lèo trong, ngọt đồng thời loại bỏ những phần bẩn còn sốt lại trong xương.

Sau đó, bạn đun nồi nước sôi khác, và thả phần xương vào ninh trong khoảng 1 tiếng, thêm vào chút hạt nêm. Lâu lâu nhớ vớt bỏ phần bọt đi bạn nha.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Trong khi chờ nồi nước hầm xương được. Bạn tiền hành làm sạch và sơ chế các nguyên liệu khác.

Đem hết các loại rau, củ rửa sạch với nước rồi để ráo. Cà rốt, củ cải trắng cắt thành khoanh tròn to rồi để gọn qua một bên. Rau sống ăn kèm để nguyên hoặc cắt nhỏ tùy ý.

Nạc vai heo rửa sạch với muối sau đó chia nửa băm cho thật nhuyễn, nửa còn lại trần qua nước sôi, rồi bỏ vào nồi nước hầm xương luộc chín thì vớt ra, cắt lát mỏng vừa ăn.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để ra 1 cái chén.

Mực khô rửa sạch nướng đến khi khô mực co lại thì cho ra thớt đập dập cho mềm đồng thời loại bỏ vụn khô cháy nếu có rồi xé thành miếng vừa ăn.

Hủ tiếu trụng qua nước sôi

• Bước 3: Hoàn thành nước dùng và các nguyên liệu khác

Khi nồi nước xương ninh được tầm 40-45 phút thì bạn cho toàn bộ phần cà rốt, củ cải trắng, 1/2 mực khô vào ninh tiếp khoảng 30 – 45 phút nữa. Lâu lâu nhớ vớt bỏ phần bọt để phần nước lèo hủ tiếu mực khô được trong ngon hơn.

Bắc 1 chảo hoặc nồi khác, cho vào chút dầu, phi thơm hành tỏi, ớt băm thì cho phần thịt băm nãy vào xào thơm, nhớ nêm nếm chút gia vị, rồi đổ ra 1 chén, làm tương tự cho phần mực khô xé còn lại, thịt tôm, cua nếu có dùng.

Nước lèo sau khi ninh xong các bạn nếm thử lại xem có đủ với độ ngon ngọt của mình chưa và tự nêm nếm lại một ít gia vị để hợp với khẩu vị nhà mình nha.

• Bước 4: Thành phẩm món hủ tiếu mực khô

Cho phần hủ tiếu trụng nước sôi, thêm vào chút thịt băm xào, vài lát thịt luộc, mực khô xào, trứng cút, chút rau thơm, hành lá, hành phi, vài lát ớt và chan nước dùng.

Nước lèo ngọt nước của xương, mực khô và rau củ, độ dai dai của hủ tiếu và mực khô, vị béo của trứng cút, và các nguyên liệu khác kết hợp cùng để cho ra một tô hủ tiếu mực khô thơm ngon nóng hổi, vừa thổi vừa ăn.

Với công thức nấu hủ tiếu mực khô ở trên bạn có thể làm tại nhà hoặc nấu bán quán đều ngon, hấp dẫn. Lưu ngay để làm các bạn nha. Chúc các bạn thành công.

Bên cạnh đó, để cách nấu hủ tiếu mực khô thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị để thưởng thức tại nhà hay bán quán, bạn CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng cũng như đảm bảo được độ ngon, chuẩn vị.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến mực khô, khô mực, mực 1 nắng, mực nang làm sạch đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM