2 Cách Làm Món Mực Khô Kho Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cùng vào bếp học cách làm các món mực khô kho để đổi vị cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng món các bạn nhé. Đừng chỉ nghĩ mực khô chỉ để ăn vặt, ăn trong tiệc hay làm mồi nhậu, mà dùng chế biến ăn cơm cũng cực kỳ ngon đó nha!

1. Cách làm món mực khô kho tiêu

Các bạn hay nghe kho tiêu, kho thịt hay khô mắm, thực chất những cách làm này đều có cách nấu tương tự nhau, và món mực khô kho tiêu hay mực khô kho thịt hay mực khô kho nước mắm cũng sẽ tương tự nhau bạn nhé. Bạn chỉ cần điểu chỉnh đôi chút nguyên liệu để có 1 thành phẩm món ăn theo ý mình nhất nhé.

• Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực khô kho tiêu

Để nấu món khô mực kho tiêu hay kho mắm hay kho thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 2-3 con mực khô size vừa, 100gr thịt ba chỉ, chút tiêu sọ(có tiêu xanh càng tốt), hành tím, tỏi, ớt tươi, hành lá, gia vị: nước mắm, nước hàng, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

• Cách làm món mực khô kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô rửa sạch qua với nước, rồi ngâm trong nước ấm nóng khoảng 30 phút. Vớt ra và dùng khăn thấm ráo nước, tiếp đến dùng chày đập cho mềm thân mực, tách riêng phần râu và thân. Râu mực xé thành từng chiếc. Thân mực thái thành khúc có kích thước khoảng 1-1,5 cm.

Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu còn lại. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt 1 phầm băm nhỏ, 1 phần cắt lát. Hành lá cắt khúc vừa ăn.

Thịt ba chỉ cắt khúc to nhỏ tùy ý. Tuy nhiên, không nên cắt quá to bạn nhé.

Bước 2: Chiên thịt ba chỉ

Cho chút dầu ăn vào chảo(cho ít thôi vì thịt sẽ ra mỡ), và cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt có màu vàng hơi xém cạnh thì tắt bếp là được. Vớt thịt để ra 1 cái chén.

Bước 3: Mực khô kho tiêu

Có thể tận dụng phần mỡ từ thịt ra (ăn sẽ có sự thơm béo hơn), cho hành tỏi ớt băm vào phi vàng thơm thì cho mực và thịt ba chỉ cùng vào, đảo đều. Cho chút nước để phần gia vị được ngấm, và không bị cháy. Nêm nếm các gia vị nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu sọ(tiêu xanh) vào. Đun cho tới khi sôi thì mở lửa nhỏ.

Khoảng 20-25 phút sau mở nắp kiểm tra. Khi nước trong nồi mực khô kho trở nên sền sệt lại là được. Nêm nêm gia vị lại lần nữa và tắt bếp. Thêm chút tiêu say và hành lá lên.

Lưu ý: Để màu sắc món ăn mực khô kho được thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên dùng màu dầu điều (hạt điều).

Bước 4: Thành phẩm món mực khô kho

Sợi mực dai mềm càng nhai càng đã miệng, miếng thịt ba chỉ béo ngậy cùng nước kho tiêu đậm đà. Tất cả mọi thứ tạo nên sự ngon miệng của món ăn này. Chỉ có thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận hết được.

2. Cách làm món khô mực kho quẹt

Món khô mực kho quẹt là 1 điểm mới cho món ăn. Nó sẽ khiến bạn cảm nhận hương vị món kho quẹt theo cách mới hơn rất nhiều đó nhé.

• Chuẩn bị nguyên liệu:

100gr khô mực, 100gr thịt ba chỉ kho, 50gr tôm khô, hành lá, tiêu xanh(tiêu sọ), hạt màu điều hoặc dầu màu điều, hành tím, tỏi, ớt, gia vị: nước mắm, nước hàng, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

• Cách làm món khô mực kho quẹt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô rửa sạch qua với nước, rồi ngâm trong nước ấm nóng khoảng 30 phút. Vớt ra và dùng khăn thấm ráo nước, tiếp đến dùng chày đập cho mềm thân mực, tách riêng phần râu và thân. Râu mực xé thành từng chiếc. Thân mực thái thành khúc có kích thước khoảng 1-1,5 cm.

Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu còn lại. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt 1 phầm băm nhỏ, 1 phần cắt lát. Hành lá cắt khúc vừa ăn.

Thịt ba chỉ cắt khúc nhỏ độ dày khoảng dưới 1cm, kích thước dài tầm 2m đổ lại. Hoặc to hơn chút tùy khẩu vị.

Ngâm tôm khô với nước nóng trong 10 phút cho mềm, tiếp đó rửa lại nước sạch, để ráo.

Bước 2: Chiên thịt cho cháy cạnh

Cho chút xíu dầu ăn, và cho toàn bộ phần thịt heo vào, đảo đều cho thịt ra mỡ, teo lại, vàng, cháy cạnh là được.

Phần nước dầu mỡ chả ra, bạn giữ lại để làm dầu ăn cho món ăn luôn nhé, phần mỡ heo sẽ giúp món mực khô khô quẹt thêm phần béo ngậy.

Bước 3: Tạo màu

Sử dụng lượng mỡ heo còn nóng ở trên 1 lượng vừa đủ, cho vào đó lượng hạt màu điều (nếu dùng bột thì không cần bước này, lát cho thẳng vào món ăn), cho màu ra hết thì vớt bỏ phần hạt đi.

Bước 4: Làm hỗn hợp mắm

Cho ra chén 8 muỗng canh nước mắm ngon với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Bước 5: Làm mực khô kho quẹt

Phần dầu màu điều ở trên cho làm nóng, sau đó cho phần ớt, tỏi, hành băm vào phi vàng, thêm tôm khô, mực khô, thịt ba chỉ đã rán, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 2 phút.

Cho tiếp chén nước mắm làm sẵn vào nồi, rồi thêm 1 muỗng cà phê tiêu và vài quả ớt.

Rim kho quẹt thêm 15-20 phút ở lửa nhỏ, rim được tầm 10 phút thì cho tiêu xanh vào cho thơm, đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Khô mực kho quẹt mặn mặn, ngọt ngọt, ăn kèm với rau củ luộc, cơm nóng quả đúng là tuyệt hảo. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi!

Hy vọng, với những cách làm mực khô kho ở trên sẽ giúp bạn có thêm những món ngon mới để đổi vị cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công và có những trải nghiệm vui vẻ, ngon miệng khi ăn những món ngon liên quan đến kho khô mực này nhé!

Bên cạnh đó, để cách làm mực khô kho ngon chuẩn vị, bạn CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng cũng như đảm bảo được độ ngon, chuẩn vị.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua MỰC KHÔ CÂU hay MỰC 1 NẮNG hay MỰC DẺO 2 NẮNG tại Hải Sản Dinh Dưỡng và Tiện Lợi BiTi Food để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, chuẩn nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Mực khô tại BITI FOOD là MỰC KHÔ CÂU đảm bảo về độ tươi ngon, chất lượng cũng như mẫu mã bên ngoài. Mực khô được làm từ mực ống tươi còn mi nơ được làm sạch, xẻ và phơi dưới ánh nắng tự nhiên.

Mực khô câu tại BITI FOOD có nhiều size cho quý khách lựa chọn, đồng thời được đóng gói thành những gói nhỏ 250gr hút chân không kỹ càng giúp bảo quản mực khô được lâu hơn. Mực khô có những size như size SA 12-14 con/kg, size A3 30-40 con/kg, size A5 80-90 con/kg.

Ngoài mực khô câu, BITI FOOD còn có mực 1 nắng Bình Thuận(mực ống), mực 1 nắng Phú Quốc (mực lá), mực 1 nắng Phú Quốc (mực ống), mực dẻo 2 nắng Bình Thuận. Size từ 2 con/kg, 3-4 con/kg, toàn size lớn, thịt dày, ăn vô cùng ngon, ngọt thịt bạn nhé.

Nếu có bất cứ thắc mắc nào về MỰC KHÔ, MỰC 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG, MỰC TƯƠI LÀM SẴN hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin phía dưới đây để được hỗ trợ giải đáp nhanh chóng nhất bạn nhé!

Công Ty TNHH BiTi Food

• Hotline/Zalo: 0907 502 079 (bán sỉ) – 0932 106 534 (bán lẻ)
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm MỰC KHÔ, MỰC KHÔ 1 NẮNG, MỰC DẺO 2 NẮNG  chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Mực 1 Nắng Phan Thiết Size 3-4 Con/Kg Túi 1Kg (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Dẻo 2 Nắng Phan Thiết Size 4 Con/Kg Túi 500gr (Mực Ống)

Link tham khảo: Mực Khô Câu Phan Thiết Size SA 12-14 Con/Kg Túi 250Gr