Cách Rã Đông Cá Hồi Đông Lạnh Đúng Cách Và Những Lưu Ý Khi Rã Đông Cá Hồi

Với cá hồi đông lạnh việc rã đông đúng cách cực kỳ quan trọng, bởi nếu không biết cách rã đông cá hồi đông lạnh đúng cách sẽ khiến chất lượng của cá bị ảnh hưởng rất nhiều. Cùng BITI FOOD tham khảo những cách rã đông cá hồi đông lạnh dưới đây bạn nhé!

Những cách rã đông cá hồi đông lạnh

Bạn có thể tham khảo 3 rã đông cá hồi đông lạnh sau để chọn cho mình cách rã đông phù hợp và an toàn nhé

1. Cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng tủ lạnh

Đối với cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng tủ lạnh này bạn cần lấy cá từ ngăn đông/tủ đông xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 12-14 tiếng trước khi chế biến. Thời gian có thể lâu hơn nếu khối lượng cá hồi lớn hơn, ví dụ cá nặng 450 – 700gr thì cần lấy ra trước 24h tiếng.

Bóc bỏ túi hoặc bao bì đựng cá, dùng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm quấn chặt quanh mình cá để tránh vi khuẩn tiếp xúc với bề mặt cá và sinh sôi sẽ gây ôi thiu, hư cá.

Cho miếng cá vào một cái tô rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 – 5 độ C. Bạn lưu ý để cá xa các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh để chúng bị ám mùi nhé.

Hoặc bạn có thể để nguyên bịch cá hút chân không từ ngăn đá xuống nagwn mát để cũng được bạn nhé.

Khi thấy miếng cá mềm lại thì lấy ra và thế là chế biến được rồi đấy.

Cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng tủ lạnh được xem là cách rã đông đảm bảo nhất nhất, không làm ảnh hưởng đến chất lượng của cá hồi khi rã đông. Tuy nhiên, cách này sẽ tiêu tốn khá nhiều thời gian.

2. Cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng nước lạnh

Cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng nước lạnh là cách làm được nhiều người lựa chọn nhất. Bởi độ tiện lợi và mức độ thời gian cũng không quá dài. Bạn chỉ mất khoảng 30 phút để thực hiện theo cách này. Tuy nhiên, cũng sẽ tùy trọng lượng cá nhiều ít, lớn hay nhỏ thì thời gian rã đông có thể ngăn hoặc dài hơn bạn nha.

Bạn có thể làm theo 2 cách rã đông cá hồi sau:

Cách 1: Bỏ hết túi hay hộp đựng cá hồi. Dùng giấy hoặc màng bọc thực phẩm bọc quanh miếng cá để vi khuẩn không nhân cơ hội mà sinh sôi nảy nở.

Sau đó ngâm miếng cá vào tô, thau hay ngâm trực tiếp vào bên trong bồn rửa đều được. Khoảng 30 phút thì bạn tiến hành thay nước ngâm một lần.

Cuối cùng là chờ đến khi bạn sờ thấy thịt cá trở nên mềm hơn là có thể đem đi chế biến.

Cách 2: Ngâm trực tiếp, nhưng phải đảm bảo cá được bọc trong túi/hộp kín bạn nhé.

Với cách rã đông cá hồi này, bạn có thể thả vào chậu nước ngâm vài viên đá lạnh sẽ giúp thời gian rã đông nhanh hơn đó nhé.

3. Cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng lò vi sóng

Cách rã đông cá hồi đông lạnh bằng lò vi sóng sẽ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với 2 cách làm trên. Cách này sẽ phù hợp với những bạn có ít thời gian hay phải chế biến món ăn gấp. Tuy nhiên, cách rã đông cá hồi này sẽ làm cho phần cá bị khô đi đôi chút.

Với cách làm này, bạn lấy cá từ tủ đá ra, bỏ hết bao bì hoặc túi/hộp đựng. Để tránh cá bị khô, hãy dùng giấy ăn quấn quanh miếng cá, rồi đặt vào cái dĩa dùng được cho lò vi sóng, rồi bật chế độ rã đông ở mức 3-5 phút.

Và cũng tùy số lượng, mà bạn có thể điều chỉnh thời gian cao hơn tùy ý. Với những miếng cá dày, bạn có thể rã đông 2 lần, nhớ lật mặt chúng lại để rã đông được đều nhất bạn nha.

Những lưu ý khi rã đông cá hồi đông lạnh

Đối với cách rã đông cá hồi nguyên con, khi kết thúc quá trình bạn nên kiểm tra lại xem còn cục nước đá nào bên trong bụng con cá hay không. Nếu còn thì bạn có thể đem cá đi dội nước sạch để đá rơi ra là có thể vào bếp chế biến ngay.

Cá hồi sau khi được rã đông cần phải chế biến ngay để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của cá và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển.

Bạn không nên rã đông cá bằng nước ấm hoặc nước nóng. Tránh tình trạng cá được rã đông không đúng cách cũng như dễ tạo môi trường cho vi khuẩn có cơ hội phát triển.

Tuyệt đối không được cấp đông lại đối với cá hồi đã được rã đông. Do điều kiện tại nhà không thể chuẩn như các cơ sở đông lạnh, đây là một trong những nguyên nhân khiến thịt cá bị ung, mềm dù đã được bạn đông lạnh trở lại.

Bạn cần cân nhắc lượng cá hồi cần rã đông, sao cho đủ dùng để tránh bị lãng phí và an toàn đối với sức khỏe.

Để an toàn và đảm bảo hơn, bạn nên ghi lại hay đánh dấu ngày đóng gói trước khi bạn bảo quản trong tủ đông. Và bạn chỉ nên dùng cá được đông lạnh không quá 8 tuần (dạng đông lanh chậm), còn có thể lâu hơn trong vài tháng đổ lại với cá hồi đông lạnh nhanh(công nghệ), nhưng không nên sử dụng cá hồi đông lạnh để quá lâu rồi bạn nhé!

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn đọc có thêm những cách rã đông cá hồi đông lạnh mới, đúng cách đồng thời có thêm những lưu ý khi rã đông cá hồi đông lạnh để đảm bảo hơn về chất lượng cá sau khi rã đông. Cảm ơn các bạn đã đọc tin.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cá hồi không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CÁ HỒI THIÊN NHIÊN CẮT KIM CƯƠNG tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM