Cách Rã Đông Và Bảo Quản Chả Mực Đúng Cách Chuẩn Khoa Học

Bạn đã biết cách bảo quản chả mực đúng cách để được lâu hay chưa? hay cách rã đông chả mực như thế nào nhanh chuẩn mà không bị biến đổi các chất dinh dưỡng, đồng thời vẫn giữ được hương vị ban đầu. Theo dõi bài viết dưới đây của nhà BITI FOOD để có câu trả lời bạn nhé.

Cách bảo quản chả mực như thế nào đúng chuẩn, được lâu

1. Chả mực để được bao lâu?

Chả mực để được bao lâu phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng chả mực đem đi bảo quản cũng như cách bảo quản chả mực ra sao.

Thông thường, với chả mực nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chỉ nên sử dụng trong khoảng 2-3 ngày đổ lại để đảm bảo độ tươi ngon, hàm lượng dưỡng chất có trong chả mực nhé bạn.

Tuy nhiên, chả mực để ngăn đá được bao lâu thì lại khác. Với chả mực bảo quản trong ngăn đá với điều kiện nhiệt độ chuẩn, bảo quản đúng cách có thể lên đến vài tháng thậm chí cả năm mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của chả mực.

Nhưng, vẫn khuyến cáo các bạn không nên trữ hay bảo quản chả mực đông lạnh quá lâu, hãy nên ăn trong khoảng 1-2 tháng đổ lại khi bảo quản chả mực trong tủ đá, tủ đông bạn nhé. Bởi, không có gì là tuyệt đối, với bất cứ sản phẩm nào cũng chỉ có thể giữ được trong một khoảng thời gian nhất định. Càng bảo quản trong thời gian lâu thì hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như hương vị củ món ăn càng giảm đi.

2. Cách bảo quản chả mực đúng chuẩn

Cách bảo quản chả mực đúng chuẩn nhất chính là bảo quản chả mực trong ngăn đá hoặc tủ đông bạn nhé. Nhiệt độ trong tủ lạnh thấp hơn rất nhiều so với nhiệt độ bên ngoài của môi trường vì vậy làm hạn chế sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc.

Khi mua chả mực ở các cơ sở, ngoài việc chú ý đến chất lượng sản phẩm thì bạn cũng nên quan tâm đến ngày sản xuất và hạn sử dụng. Ngày sản xuất càng gần với thời điểm bạn mua hàng thì món chả mực của bạn càng có hạn sử dụng lâu hơn. Điều này, đồng nghĩa với việc bảo quản chả mực sẽ được lâu hơn đó.

3. Những lưu ý trong cách bảo quản chả mực

Để có những cách bảo quản chả mực đúng chuẩn, được lâu bạn cần năm những lưu ý khi bảo quản chả mực dưới đây bạn nhé

• Với chả mực sống

Đối với chả chưa rán/chiên sẵn mua về nếu không có điều kiện chế biến luôn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngăn mát nên được để chế độ lạnh tối đa là nhỏ hơn -4 độ C. Hạn chế việc mở cửa tủ lạnh thường xuyên vì nhiệt độ bên ngoài môi trường chênh lệch lớn, tủ lạnh sẽ nhanh hỏng và thức ăn bên trong dễ bị biến đổi chất.

Với điều kiện như trên bạn chỉ bảo quản được trong 1-3 ngày. Hãy chế biến trong thời gian càng sớm càng tốt.

Nếu bạn muốn lưu trữ lâu thì nên rán qua, chờ thật nguội, rồi bảo quản trong túi kín hoặc hút chân không trước khi bảo quản và để vào ngăn mát của tủ lạnh.

• Với chả mực đã được chiên sẵn

Chả mực mua sẵn thường được các cơ sở chế biến chiên chín trước khi đóng gói hút chân không cẩn thận. Vì vậy khi mua về bạn chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ trung bình từ -5 độ C đến -10 độ C là có thể yên tâm dùng được trong khoảng 60 ngày kể từ ngày sản xuất.

Với ngăn mát thì bạn cũng chỉ giữ được trong 10 ngày.

Còn với nhiệt độ bình thường bên ngoài bạn có thể giữ được 20 tiếng sẽ bị hỏng nếu không cho vào tủ lạnh.

Hoặc để lâu hơn khoảng 6 6 tháng thì bạn hãy cho chả mực vào ngăn đông lạnh với nhiệt độ dưới -18 độ C, hạn chế việc mở cửa tủ.

Với hải sản, dù bạn có sơ chế tốt đến đâu thì chúng vẫn còn giữ lại chút mùi tanh. Vì vậy, nếu không muốn mùi tanh này gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác có trong cùng ngăn tủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy bọc thật kĩ trước khi đem cất đi.

ĐẶC BIỆT, việc HÚT CHÂN KHÔNG rồi đem đi bảo quản chả mực sẽ giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn, lâu hơn đó nhé.

Những cách rã đông chả mực đúng cách

Việc rã đông chả mực đúng cách sẽ giúp giữ được chất lượng, độ tươi ngon đồng thời không làm thành phẩm bị biến đổi chất. BITI FOOD sẽ gợi ý đến bạn 3 cách rã đông chả mực đúng cách, an toàn dưới đây bạn có thể tham khảo nhé

1. Rã đông chả mực bằng ngăn mát tủ lạnh

Cách giã đông này rất an toàn và được khuyên nên áp dụng. Tuy nhiên, khi rã đông chả mực theo cách này sẽ cần tương đối nhiều thời gian nên cực kỳ không phù hợp với những trường hợp cần rã đông gấp. Nếu bạn muốn sử dụng cho bữa ăn ngày hôm nay thì nên để xuống từ ngày hôm trước.

Với cách rã đông này, bạn chỉ cần chuyển vị trí của túi chả mực từ trên ngăn đá xuống ngăn mát. Sự chênh lệch nhiệt độ không quá lớn, chả mực vẫn được giữ trong môi trường tủ lạnh, hạn chế tiếp xúc với không khí bên ngoài nên vi khuẩn không thể tấn công vào trong quá trình giã đông.

2. Rã đông chả mực bằng nước lạnh

Với cách làm này, bạn chỉ cần lấy túi chả mực từ tủ lạnh ra, rồi ngâm trong chậu nước đá lạnh.

Lưu ý: Không cho chả mực tiếp xúc trực tiếp với nước lạnh. Cách này sẽ chỉ mất khoảng 30 – 60 phút mà thôi. Mặt khác, để rã đông nhanh hơn cũng như giữ được chất dinh dưỡng và trông ngon hơn, bạn hãy thêm một thìa muối hoặc lát gừng đập dập vào nước lạnh trước khi rã đông.

3. Rã đông chả mực bằng lò vi sóng

Bạn chỉ cần lấy chả mực ra (nhớ bỏ phần túi bóng ra) sau đó cho chả vào dĩa hoặc tô quay ở chế độ rã đông của lò vi sóng trong khoảng 3-5 phút tùy trọng lượng là bạn có thể chế biến được sản phẩm ngay sau đó.

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản chả mực được lâu, chuẩn cũng như những cách rã đông chả mực đúng cách an toàn. Cảm ơn các bạn đã đọc tin.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm chả mực không rõ nguồn gốc được rao bán với giá cực rẻ. Để đảm bảo sức khoẻ cho mình và gia đình, quý khách nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo nhé.

Quý khách có thể tham khảo giá và đặt mua CHẢ MỰC GIÃ TAY tại đây để đảm bảo chất lượng. BITI FOOD cam kết luôn mang đến sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất, đầy đủ giấy tờ, xuất xứ rõ ràng nhất đến tay khách hàng, với chính sách 1 đổi 1 nếu sản phẩm không chất lượng nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối khi mua hàng tại Bitifood nhé ạ.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM