Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Hồi Là Gì? Có Những Lợi Ích Nào Cho Sức Khỏe

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi được đánh giá vô cùng cao đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dung. Cùng BITI FOOD tìm hiểu xem đó là những giá trị dinh dưỡng của cá hồi nào bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi là gì?

Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, đồng thời giá trị dinh dưỡng của cá hồi rất là cao. Theo các nghiên cứu cho thấy, cá hồi vị ngọt tính bình, tác dụng bổ hư, dưỡng khí huyết, ích xương khớp, sáng mắt, ích ngũ tạng… Chính vì thế, ăn cá hồi có thể giúp bạn nâng cao sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tật.

1. Cá hồi giàu axit béo Omega-3

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi được đánh giá cao nhất chính là hàm lượng omega-3 có trong cá. Cá hồi nguồn cung cấp axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA tốt nhất. Trung bình trong 100gr cá hồi nuôi có 2,3gr axit béo omega-3 chuỗi dài, cá hồi tự nhiên sẽ chứa 2,6gr.

Omega-3 có tác dụng tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng các tế bào lót trong động mạch của cơ thể.

Một nghiên cứu phân tích vào năm 2012 gồm 16 nghiên cứu có đối chứng cho thấy rằng việc dùng 0,45–4,5 gam axit béo omega-3 mỗi ngày dẫn đến những cải thiện đáng kể trong chức năng động mạch.

Đồng thời, các nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng việc hấp thụ các chất béo omega-3 từ cá hồi có tác dụng hiệu quả như bổ sung viên nang dầu cá.

2. Bổ sung nguồn protein tuyệt vời

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi cung cấp lượng protein vô cùng lớn. Protein rất quan trọng cho cơ thể mỗi chúng ta, nó giúp cơ thể bạn chữa lành sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe của xương và quản lý khối lượng cơ trong quá trình giảm cân và đặc biệt là quá trình lão hóa.

Trong 100gr cá hồi sẽ chứa đến 22–25gr protein, trrong khi mỗi bữa ăn nên cung cấp ít nhất là từ 20-30gr protein để tối ưu cho sức khỏe.

3. Chứa nhiều vitamin nhóm B

Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của có hồi còn cung cấp vitamin B tuyệt vời. Vitamin nhóm B trong cá hồi sẽ giúp duy trì hoạt động tối ưu của não và hệ thần kinh, đồng thời giúp giảm viêm, nguyên nhân có thể dẫn đến bệnh tim.

Hàm lượng vitamin B trong 100 gram cá hồi tự nhiên bao gồm:

• Vitamin B1 (thiamin): 18% RDI
• Vitamin B2 (riboflavin): 29% RDI
• Vitamin B3 (niacin): 50% RDI
• Vitamin B5 (axit pantothenic): 19% RDI
• Vitamin B6: 47% RDI
• Vitamin B9 (axit folic): 7% RDI
• Vitamin B12: 51% RDI

4. Cá hồi cung cấp nguồn Kali tốt

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi được đánh giá cao bởi nguồn Kali khá là cao. Kali giúp kiểm soát huyết áp của bạn. Nó cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Một số nghiên cứu phân tích lớn của 31 nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung kali làm giảm đáng kể huyết áp, đặc biệt là khi được thêm vào chế độ ăn nhiều natri. Kali làm giảm huyết áp và ngăn ngừa giữ nước dư thừa. Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác cũng cho kết quả về việc hạn chế kali dẫn đến tăng khả năng giữ nước và tăng huyết áp ở những người khỏe mạnh có huyết áp bình thường.

5. Selen

Selen là một trong những vi chất giúp giá trị dinh dưỡng của cá hồi được đánh giá cao. Selen có vai trò giúp bảo vệ sức khỏe của xương, giảm các kháng thể tuyến giáp ở những người mắc bệnh tuyến giáp tự miễn và các bệnh ung thư. 100 gam cá hồi cung cấp 59–67% RDI selen.

Sử dụng cá hồi và các loại hải sản có hàm lượng selen cao có thể cải thiện nồng độ selen trong máu. Một nghiên cứu cũng cho thấy rằng những người sử dụng hai phần cá hồi mỗi tuần có nồng độ selen trong máu tăng đáng kể so với những người sử dụng viên nang dầu cá có chứa ít selen.

6. Chứa Astaxanthin chống oxy hóa

Astaxanthin, chất chống oxy hóa carotenoid, mang lại cho cá hồi sắc tố đỏ. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của cá hồi này giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) và tăng HDL (cholesterol “tốt”)

Trung bình, trong 100 gam cá hồi chứa từ 0,4–3,8 mg astaxanthin, trong đó cá hồi mắt đen cung cấp lượng cao nhất.

Ngoài ra, astaxanthin hoạt động với các axit béo omega-3 của cá hồi để bảo vệ não và hệ thần kinh khỏi bị viêm, đồng thời, astaxanthin còn có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da và giúp bạn trông trẻ hơn.

Dinh dưỡng cá hồi đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, cá hồi dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện rất hiệu quả đến lượng cholesterol trong máu vì lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đồng thời, ăn cá hồi giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, tim mạch.

Ngoài ra, hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu cũng được cải thiện đáng kể khi bạn ăn cá hồi thường xuyên khoa học. Vì omega-3 giúp giảm nồng độ triglyceride, ăn cá hồi mỗi tuần sẽ giảm được khoảng 12% nguy cơ của bệnh so với những người không ăn.

2. Phục hồi hệ thần kinh và trí não

Cá hồi có dinh dưỡng gì cao thì thường được nhắc đến nhiều nhất đó là omega 3. Hàm lượng omega 3 có trong cá hồi giúp tăng cường các chức năng của trí não, cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, vitamin A, D và selenium có trong cá hồi giúp bảo vệ hệ thần kinh chống lại những thương tổn do tuổi tác.

Đồng thời, ăn nhiều cá hồi còn có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh Alzheimer và triệu chứng Parkinson.

3. Giúp cải thiện da và tóc

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi còn đem lại lợi ích giúp da mịn màng, trắng sáng đồng thời giúp tóc trở nên bóng mượt và ngăn gãy rụng. Vì cá hồi giàu protein, cùng các axít béo omega-3, vitamin D giúp tăng cường dưỡng chất cho da và tóc hiệu quả.

4. Làm chắc xương và khớp

Hàm lượng omega 3 trong cá hồi có thể giúp cải thiện tình trạng loãng xương. Những người ăn nhiều cá hồi cung cấp hàm lượng axit béo omega 3 ít bị gãy xương hơn những người không ăn. Ngoài ra, omega 3 trong cá hồi còn có khả năng chống viêm tự nhiên, giúp xương của bạn chắc khỏe.

5. Hỗ trợ giảm cân

Một giá trị dinh dưỡng của cá hồi được đánh giá cao bởi những bạn có xu hướng ăn eatclean lựa chọn. Với hàm lượng chất béo không bão hòa cùng protein nạc sẽ giúp tạo cảm giác no khi ăn. Ngoài ra, cá hồi có thành phần calo ít. Tung bình, 100gr cá hồi chỉ cung cấp khoảng 180 calo. Vì vậy, bạn có thể ăn các món ăn từ cá hồi mà không cần quá lo về cân nặng.

Tuy giá trị dinh dưỡng của cá hồi cao là vậy, nhưng đây là loại thực phẩm được khuyến cáo không nên dùng thường xuyên hoặc quá nhiều bạn nhé. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên sử dụng cá hồi tối đa 2 lần/tuần, mỗi lần dùng tầm 40gr là đủ.

Xem thêm: Ăn Cá Hồi Mỗi Ngày Có Tốt Không? Cách Ăn Cá Hồi Ngon Nhất?

Hy vọng, với những thông tin ở trên bạn có thể thấy rõ được giá trị dinh dưỡng của cá hồi là như thế nào đối với sức khỏe của người sử dụng, đồng thời chỉ nên ăn ở lượng vừa đủ, không ăn quá nhiều, hàng ngày bạn nhé!

Bên cạnh đó, để giá trị dinh dưỡng của cá hồi phát huy tốt mọi lợi ích 1 cách tốt nhất, CHỈ NÊN MUA CÁ HỒI Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ MUA BÁN UY TÍN, CÓ NGUỒN GỐC XUẤT XỨ RÕ RÀNG, ĐƯỢC KIỂM ĐỊNH để đảm bảo độ ngon, an toàn hơn khi sử dụng bạn nhé.

Một gợi ý cá hồi bạn có thể tham khảo đó chính là Cá Hồi Thiên Nhiên tại nhà BITI FOOD. Loại cá hồi này được đánh bắt tự nhiên có phần thịt màu hồng cam tươi (Bởi đây là dòng CÁ HỒI THIÊN NHIÊN tại vùng biển Bắc Thái Bình Dương), được bỏ da, bỏ xương rất tiện lợi cho việc chế biến của bạn.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến cá hồi thiên nhiên đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM