Gợi Ý Cách Bảo Quản Mực Khô Không Bị Mốc?

Tình trạng mực bị mốc thường rất dễ hay bị gặp phải khi bảo quản mực khô tại nhà, vậy làm thế nào để bảo quản mực khô không bị mốc? Tham khảo ngay thông tin dưới đây cùng nhà Bitifood bạn nhé!

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản mực khô không bị mốc đúng cách, chúng ta cùng tìm hiểu xem vì sao mực khô bị mốc? hay mực khô mốc có ăn được không?

Vì sao khô mực bị mốc?

Vậy, vì sao khô mực bị mốc. Mực khô bị mốc sẽ có nhiều nguyên nhân khác nhau, nhưng chủ yếu sẽ là 3 nguyên nhân chính sau đây:

• Cách bảo quản mực khô không đúng cách:

Khi mua mực khô về mà chưa sử dụng ngay, bạn quên đi nó và để ở môi trường bên ngoài thì khoảng 5 -7 ngày sau mực khô sẽ bị lên mốc nhanh chóng. Tuy bạn đã bọc kín nhưng lại để những nơi ẩm ướt thì nấm mốc cũng mọc rất nhanh. Cho vào tủ lạnh quá lâu ngày mà không mang ra sử dụng, nấm cũng phát triển làm hỏng món mực khô của bạn. Vì vậy, bạn cần có những cách bảo quản mực khô không bị mốc hợp lý.

• Thời tiết, độ ẩm không khó cao:

Nước ta là nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, độ ẩm trong không khí cao khiến cho trong quá trình vận chuyển cũng như bảo quản khô mực tại nhà gặp nhiều ảnh hưởng. Mặt khác, một số loại mực khô được bày bán ngoài chợ một cách tràn lan và thường không có đóng gói hút chân không, tiếp xúc nhiều với không khí bên ngoài, thường sẽ không bán hết trong thời gian ngắn. Vậy nên, khi mua về chỉ một thời gian nếu không sử dụng ngay, mực khô sẽ bị mốc nhanh chóng.

• Mua phải hàng khô mực kém chất lượng:

Để chạy theo lợi nhuận thị trường mà có nhiều cơ sở bán hàng kém chất lượng, mực đã sản xuất lâu ngày vẫn được họ đem ra bán, hay sử dụng nguồn mực tươi không chất lượng để làm mực khô. Mua phải mực khô cũ cũng là một nguyên nhân khiến mực nhanh bị mốc. Chưa kể, để mực khô không bị mốc thì cũng có nhiều nơi sử dụng chất bảo quản để giữ mực khô được tươi ngon lâu. Các chất phụ gia này không hề tốt cho sức khỏe. Vì vậy việc tìm cho mình một cơ sở uy tín, đảm bảo để mua mực khô là rất quan trọng.

Xem Thêm: Những Dấu Hiệu Mực Khô Bị Mốc Là Gì? Cách Xử Lý Mực Khô Bị Mốc?

Mực khô mốc có ăn được không?

Vậy, mực khô mốc có ăn được không? Khi mực khô đã bị lên mốc nhiều thì tốt nhất bạn không nên chế biến hay sử dụng ăn nó mà hãy đem vứt bỏ ngay. Với những loại mực khô đã lên mốc xanh, mốc đen thì tuyệt đối không được sử dụng. Mặc dù giá thành của mực khô khá cao nhưng không vì thế mà bạn chủ quan với sức khoẻ của mình khi ăn mực khô bị mốc.

Trong nấm mốc có tiết ra những chất men hóa học khi vào đường ruột có tác dụng gây rối loạn tiêu hóa. Nặng hơn có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc gây hậu quả nghiêm trọng. Nấm mốc của hải sản thường tiết ra aflatoxin, chất này theo nghiên cứu là nguyên nhân dẫn tới ung thư gan. Vì vậy, khi mực bị mốc thì không nên tiếc mà giữ lại.

Xem Thêm: Cách Rửa Mực Khô Bị Mốc Có Đảm Bảo Mực Khô Ăn Lại Được Không?

Cách bảo quản mực khô không bị mốc đơn giản

Cách bảo quản mực khô không bị mốc đơn giản nhất chính là nên bảo quản mực khô ở trong ngăn đá của tủ lạnh, và bảo quản ở nhiệt độ khoảng -18 độ C là tốt nhất. Đây là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mực khô không bị mốc.

Việc bảo quản mực khô không bị mốc trong ngăn đá vừa giúp mực giữ được độ mềm, dẻo ngon, không làm chúng đông cứng vừa ngăn tình trạng mốc. Khi bỏ ở ngăn mát, độ bảo quản không được dài, chúng bị hút mất hơi ẩm và trở nên cứng, ăn không ngon.

Bên cạnh đó, việc bọc mực khô trong giấy báo, rồi cho vào túi bọc cẩn thận lại hoặc hút châm không cũng là cách giúp bảo quản mực khô không bị mốc mà còn để được lâu. Mặt khác, việc bọc kín như này sẽ giúp mực không bị ảnh hay ám mùi từ những loại thực phẩm khác khi bảo quản chung.

Để cách bảo quản mực khô không bị mốc tốt nhất bạn có thể phơi nắng lại mực khô khoảng 15 phút sau 3-4 tuần. Làm như này sẽ tránh được tính trạng mực khô bị mốc khá là hiệu quả.

Ngoài ra, bạn chỉ nên sử dụng mực khô trong khoảng thời gian tầm 3-4 tháng đổ lại, để lâu quá, mực khô ăn sẽ không còn độ ngon, mềm, ngọt như lúc ban đầu nữa. Đồng thời, không nên để các sản phẩm tươi hay đồ biển khác với các mực khô.

Hy vọng, với nhưng chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức mới xoay quanh vấn đề mực khô bị mốc cũng như có cho mình 1 cách bảo quản mực khô không bị mốc đơn giản, hiệu quả nhất. Cảm ơn các bạn đã đọc tin.

Bên cạnh đó, để cách bảo quản mực khô không bị mốc thì bạn cần phải mua hàng chuẩn, ngon đảm bảo. Chúng tôi khuyên bạn CHỈ NÊN MUA MỰC KHÔ Ở NHỮNG ĐỊA CHỈ BÁN MỰC UY TÍN CHẤT LƯỢNG, ĐẢM BẢO NGUỒN HÀNG sẽ giúp bạn an tâm hơn khi dùng cũng như đảm bảo được độ ngon, chuẩn vị.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến mực khô, khô mực, mực 1 nắng đừng ngần ngại, hãy liên hệ với Bitifood chúng tôi theo thông tin dưới đây để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM