Hỏi Đáp Hải Sâm Ăn Được Không? Có Những Lưu Ý Nào Khi Ăn?

hoi dap hai sam an duoc khong co nhung luu y nao khi an

Hải sâm ăn được không cũng là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Hải sâm ăn được là chắc và đây còn là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe nữa, tuy nhiên không phải loại hải sâm nào cũng ăn được. Chi tiết thế nào hãy cùng BiTi Food giải mã ngay trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Hải sâm ăn được không?

Hải sâm ăn được không thì câu trả lời là có thể bạn nhé, tuy nhiên, chỉ có 1 số loại ăn được mà thôi, chứ không phải tất cả các loại hải sâm đều ăn được. Thậm chí có rất ít loại hải sâm ăn được nhé, nếu không cẩn thận chúng ta sẽ ăn phải loại hải sâm chứa độc, gây ảnh hưởng tính mạng nữa đó nha.

hai sam an duoc khong
Hải sâm ăn được không thì câu trả lời là vẫn có bạn nhé

Trên thế giới có khoảng hơn 1400 loại hải sâm nhưng chỉ có tầm 40 loại hải sâm ăn được không là ăn được thôi nhé. Bạn thấy tỉ lệ cực kỳ thấp phải không nào? Nên khi ăn hải sâm ăn được không hãy quan sát thật kỹ và chỉ mua từ những địa chỉ bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, rõ chủng loại hải sâm bạn nhé.

Một số loại hải sâm ăn được và không ăn được phổ biến

Như đã nói ở trên hải sâm ăn được không chỉ có tầm khoảng 40 loại ăn được trong tổng số khoảng 1400 loại hải sâm. Số còn lại tất nhiên là không ăn được rồi.

  1. Một số loại hải sâm ăn được phổ biến

Một số loại hải sâm ăn được không là được cụ thể như sau:

  • Hải sâm cát

Hải sâm cát (tên khoa học: Holothuria scabra) là loài mềm, thường phân bố ở các vùng nước nông ven biển. Hải sâm cát là loài đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao nhất và được sử dụng rất nhiều trong y học.

hai sam cat mot trong nhung loai hai sam an duoc pho bien nhat
Hình ảnh hải sâm cát tươi chưa chế biến

Cơ thể của hải sâm ăn được không này không có đầu đuôi riêng biệt và chúng không có mắt. Hải sâm cát trưởng thành có kích cỡ khoảng 20cm, có da sần sùi, hơi nhám và mềm. Miệng của chúng nằm ở một đầu, xung quanh mọc khoảng 5 – 10 xúc tu.

Thức ăn của hải sâm cát thường là mùn bã hữu cơ và xác động vật chết ở đáy biển nên chúng góp phần làm sạch nền đáy hơn, giúp hạn chế ô nhiễm môi trường.

  • Hải sâm gai vàng

Hải sâm gai vàng (tên khoa học: Thelenota anax) là loài hải sâm thuộc họ Stichopodidae. Chúng là loài hải sâm quý hiếm, thường sống dưới biển với độ sâu từ 10 – 30m.

Hải sâm gai vàng trưởng thành có chiều dài lên tới 47.5cm, khối lượng trung bình từ 0.5 – 1kg. Hình dạng bên ngoài trông như con đỉa, xung quanh phần lưng có nhiều gai thịt, màu vàng cam.

Giá trị dinh dưỡng của hải sâm ăn được không này vô cùng lớn, đặc biệt là hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, tiểu tiện khó, khí huyết kém,… Hiện nay, loài hải sâm gai vàng đang bị suy giảm đến mức báo động.

  • Hải sâm đen

Hải sâm đen (tên khoa học: Holothuria vagabunda) là loài hải sâm ăn được không có nhiều dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Loài hải sâm này thường sống ở đáy các bờ đá cạn không có ảnh hưởng từ đất liền.

hinh anh hai sam den
Hình ảnh hải sâm đen

Hải sâm đen có kích thước dài khoảng 30 – 40cm. Thân có dạng hình oval dẹt, có 6 – 8 vú dọc ở hai bên. Chúng có màu đen huyền, những con hải sâm nhỏ có đốm màu kem hoặc da cam.

Trong cơ thể chúng có nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội. Vì vây, hải sâm đen được sánh ngang với nhân sâm. Chúng cũng là một loại nguyên liệu được kỳ vọng để chữa các bệnh nan y.

  • Hải sâm đỏ

Hải sâm đỏ (tên khoa học: Stichopus japonicus Selenka) là loài hải sâm ăn được không sống trên nhiều vùng biển trên khắp Thế giới.

Hải sâm đỏ có thân hình trụ, xung quanh có nhiều u thịt nhô lên, màu đỏ hoặc cam. Chúng có vẻ ngoài bắt mắt với lớp da màu đỏ thẫm, nhiều gai thịt và có lông.

Hương vị của hải sâm đỏ rất ngon, vị mặn và mang tính ấm. Chúng là loài có giá trị dinh dưỡng chất lượng, giàu protein, ít chất béo, ít cholesterol. Là sản phẩm lý tưởng cho phụ nữ có công dụng dưỡng nhan, chống lão hóa, hỗ trợ ăn kiêng,…

Hiện nay, hải sâm đỏ đang được săn đón rất mạnh.

  • Hải sâm vú

Hải sâm vú (tên khoa học: Holothuria nobilis) hay còn gọi là Đồn đột vú, là một loại hải sâm biển thuộc họ Holothuriidae. Chúng thường phân bố rộng khắp vùng biển nhiệt đới Ấn Độ – Thái Bình Dương.

hinh anh hai sam vu
Hình ảnh hải sâm vú

Hải sâm ăn được không này có thân hình trụ tròn hoặc hình oval, con trưởng thành thường có đường kính từ 40 – 100mm, dài từ 300 – 400mm. Lưng chúng màu xám, nâu nhạt hoặc đen, khoảng giữa lưng có nhiều vệt với các màu không đồng đều.

Mặt bụng có màu sáng hơn phần lưng và có rất nhiều chân nhỏ xếp thành băng dọc. Hai bên sườn có nổi lên những u thịt trông như hai hàng vú.

Giá thành của hải sâm ăn được không này có giá bán khá cao tầm trên 1.500.000đ/kg.

  • Hải sâm vú trắng

Hải sâm vú trắng (tên khoa học: Holothuria fuscogilva) được mệnh danh là “Nhân sâm của biển cả”. Chúng là một loài có giá trị kinh tế cao, thường sống ở độ sâu từ 3 – 40m và phân bố khắp các vùng biển Ấn Độ – Thái Bình Dương.

Hải sâm ăn được không này có thân dạng hình tròn, kích thước lớn có thể lên đến 57cm và tuổi thọ hơn 12 năm. Hình dạng của hải sâm vú trắng cũng tương tự hải sâm vú, điểm khác biệt giữa chúng là phần bụng màu trắng sữa và phần lưng có những vệt màu trắng, đen.

Hải sâm vú trắng là một loài rất quý hiếm và mang nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt như chống lão hóa, chữa lành vết thương, bổ khí huyết, bổ thận tráng dương,…

Giá bán của hải sâm ăn được không này cũng rất cao có khi lên đến 2.000.000đ/kg.

  • Hải sâm lựu

Hải sâm lựu (tên khoa học: Thelenota ananas) là một loại hải sâm biển thuộc họ Stichopodidae. Chúng là một trong số ít loài hải sâm nằm trong sách đỏ của Việt Nam. Thường phân bố ở vùng biển Khánh Hòa, Bình Thuận, Trường Sa, Thổ Chu của Việt Nam.

hinh anh hai sam luu
Hình ảnh hải sâm lựu

Hải sâm lựu kích thước lớn, có chiều dài từ 400 – 700mm ở con trưởng thành. Thân hình như một hình tứ giác với 4 cạnh kéo dài. Mặt lưng hơi cong, có nhiều gai thịt có màu cam hơi đỏ, cuống chùm gai ngắn, thoạt nhìn giống quả dứa hoặc hạt lựu.

Mặt bụng phẳng, màu hồng nhạt. Miệng nằm dưới bụng với khoảng 20 xúc tu to màu nâu, quanh miệng có những chiếc gai thịt hình nón.

Hiện nay, loài hải sâm lựu đang được các nhà khoa học đặc biệt thuần dưỡng, phục hồi và bảo vệ. Vì vậy, chúng bị hạn chế khai thác và mua bán trên thị trường

  • Hải sâm mít

Hải sâm mít (tên khoa học: Actinopyga caerulea Samyn) là một loại hải sâm biển thuộc họ Holothuriidae. Ở Việt Nam, chúng thường phân bố ven bờ miền Trung và các hải đảo: Côn Đảo, Phú Quốc, Thổ Chu.

Hải sâm ăn được không này có nhiều điểm khác với các loại hải sâm khác như màu sắc và có các chân dưới bụng. Cơ thể giống như hình trụ kéo dài, phình ra ở giữa và thon nhỏ ở hai đầu.

Con trưởng thành có chiều dài từ 150 – 250mm, đường kính từ 30 – 50cm, vách thân dày. Miệng phía trước mang nhiều xúc tu lớn và ngắn, chóp xúc tu xoè ra hình tán. Mặt lưng có màu nâu thẫm và mang nhiều gai thịt nhỏ nhô ra trông như gai mít.

Do mang nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như kinh tế nên chúng đã bị khai thác một cách quá mức. Vì vậy, hiện nay rất khó có thể nhìn thấy hải sâm mít xuất hiện ngoài tự nhiên của Việt Nam.

  • Hải sâm dừa

Hải sâm dừa (tên khoa học: Actinopyga mauritiana) hay còn gọi là con banh lông. Hiện nay, hải sâm dừa được xem là loài hải sản nguy cấp, cấm khai thác và đánh bắt tại Việt Nam.

Hải sâm dừa có hình dạng tròn như trái banh loại nhỏ, bên trong đầy nước, căng tròn. Đường kính từ 60 -180mm, dài 200 – 300mm.

Hải sâm ăn được không này thường sống ở các vùng biển sâu, có tập tính vùi sâu dưới lớp bùn, cát. Chúng có da nhám và độ nhớt cao. Mặt lưng thường có màu xám, nâu đen hoặc trắng và có nhiều đốm. Phần bụng có nhiều ống chân nhỏ, bên trong có màu trắng đục, ruột ngắn.

  1. Một số loại hải sâm có độc nguy hiểm phổ biến

Trên thế giới còn rất nhiều loại hải sâm ăn được không là có chứa chất độc, không ăn được là khoảng hơn 30 loại. Vì vậy, trước khi ăn bất cứ loại nào bạn cũng nên xem và kiểm tra chúng thật kỹ trước khi ăn bạn nhé.

Tại vùng biển Nha Trang nước ta, có loài hải sâm Holothuria martensii không ăn được vì bản thân chúng có chứa độc tố cực độc gây hại cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi ăn hải sâm để tốt cho sức khỏe

Để phát huy mọi công dụng khi ăn hải sâm, bạn cần nắm những lưu ý nhỏ sau đây bạn nhé. Bởi nếu dùng sai cách, hay dùng quá nhiều sẽ rất dễ gây ra tác dụng ngược cực kỳ không tốt cho sức khỏe đó nha. Cụ thể:

Hải sâm ăn được không không nên kết hợp cùng cam thảo, vì chúng sẽ gây phản ứng cho nhau tạo ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người dùng.

khong nen dung cam thao chung voi hai sam
Hải sâm ăn được không, không nên dùng chung với cam thảo

Các đối tượng bị viêm đại tràng, béo phì, hoạt tinh, tiêu chảy, bị lỵ không nên dùng các sản phẩm có thành phần từ hải sâm.

Sau khi ăn hải sâm, mọi người tuyệt đối không được ăn các loại trái cây chứa hoạt chất acid tamin, để tránh bị khó tiêu. Theo các chuyên gia, thời gian cách nhau tốt nhất để ăn chúng là sau khoảng 4 tiếng.

Không nên uống trà khi vừa mới ăn hải sâm.

Trong quá trình sơ chế hoặc chế biến hải sâm ăn được không, không được dùng giấm, vì chúng sẽ tạo phản ứng và làm giảm dược tính của dược liệu này.

Trước khi đưa hải sâm vào các bài thuốc, mọi người nên có sự tham khảo từ các chuyên gia để nắm bắt về liều lượng nhằm phát huy tối đa tác dụng trị bệnh.

Hi vọng, với những thông tin được BiTi Food chia sẻ ở trên sẽ hữu ích với bạn đọc, giúp bạn đọc trả lời được cho mình câu hỏi hải sâm ăn được không, loại hải sâm nào ăn được và không ăn được phổ biến, cũng như những lưu ý khi ăn hải sâm an toàn. Để biết thêm nhiều kiến thức mới bổ ích đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé!

Bên cạnh biết được hải sâm ăn được không thì đừng quên mua và sử dụng hải sâm cát ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để biết được đâu là hải sâm ăn được đâu là hải sâm có độc bạn nhé.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm HẢI SÂM CÁT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!

Link tham khảo: Hải Sâm Cát Ăn Liền – Retort (2 con/túi)

Link tham khảo: Hải Sâm Cát Đông Lạnh (2 con/túi)

Link tham khảo: Hải Sâm Cát Khô (2 con/túi)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *