Cá Hồi Ăn Như Thế Nào Tốt Nhất?

Cá hồi tuy dinh dưỡng, bổ là vậy nhưng nếu không biết cách ăn sẽ khiến nó đi ngược tác dụng, mất chất dinh dưỡng. Vậy, cá hồi ăn như thế nào tốt nhất, phù hợp nhất đây? hãy cùng tìm câu trả lời cùng nhà BITI FOOD ngay trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Cá hồi ăn như thế nào tốt nhất?

Cá hồi ăn như thế nào tốt nhất thì cũng không phải quá khó nếu bạn biết đến những kinh nghiệm sau:

1. Ăn lượng bao nhiêu là đủ?

Cá hồi ăn như thế nào tốt nhất thì đâu tiên bạn cần phải được được ăn lượng cá hồi bao nhiêu là đủ trong tuần. Có thể nói với bất cứ loại thực phẩm nào cũng vậy, việc bạn ăn với lượng vừa đủ sẽ giúp loại thực phẩm đó phát huy mọi lợi ích cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều sẽ khiến “tác dụng ngược” lại cho sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, cá hồi ăn như thế nào tốt nhất không nên ăn cá hồi hàng ngày, bởi nó chứa thủy ngân và các chất độc mà chúng ta có thể hấp thụ vào trong quá trình tiêu hóa. Dù thủy ngân cuối cùng sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể, nhưng nồng độ quá cao có thể sẽ rất gây hại. Đặc biệt là phụ nữ có thai, trẻ nhỏ.

Vì vậy, bạn không nên ăn loại cá này hơn 4 lần/tuần. Tùy độ tuổi, mà lượng cá hồi nạo vào cơ thể cũng sẽ có sự chênh lệch khác nhau. Cụ thể như sau:

• Trẻ em dưới 6 tuổi phải hạn chế lượng cá hồi ăn mỗi tuần trong khoảng từ 28 gam đến 56 gam
• Trẻ em từ 6 đến 12 tuổi nên có khẩu phần ăn khoảng từ 56 gam đến 85 gam cá hồi mỗi tuần
• Người trưởng thành có thể ăn từ 170 đến 227 gam cá hồi mỗi tuần
• Với người bị ốm nên ăn từ 85 gam đến 113 gam cá hồi mỗi tuần
• Đối tượng là phụ nữ mang thai thì có thể nâng khẩu phần ăn tối đa lên 340 gam cá hồi mỗi tuần

2. Cách chế biến như thế nào đúng cách

Cá hồi ăn như thế nào tốt nhất thì bạn cần phải biết cách chế biến cá hồi đúng chuẩn nữa. Nếu không món ăn vừa mất đi độ ngon, mà hàm lượng dinh dưỡng cũng bị ảnh hưởng rất nhiều.

• Đầu tiên, bạn cần biết cách sơ chế cá hồi đúng cách

Cá hồi ăn như thế nào ngon cũng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách sơ chế chúng của bạn. Bởi cá hồi vốn dĩ có độ tanh khá nồng, nếu bạn không khử tanh chuẩn sẽ khiến thành phẩm món ăn trở nên khó ăn hơn rất nhiều.

Để khử tanh cá hồi, bạn có thể áp dụng 1 trong 3 cách sau:

Cách 1: Cho 2 – 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn vào cùng tô nước khuấy đều cho tan thì cho miếng cá vào, để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Cho cá hồi vào tô chứa rượ.u trắng (hoặc giấm), ngâm trong khoảng 8 – 10 phút cũng với chút gừng đập dập sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.

Cách 3: Ngâm cá hồi vào sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch, để cho ráo nước.

Lưu ý: Để không làm mất chất khi rửa, khử tanh cá hồi cũng như để cá hồi ăn như thế nào ngon nhất thì bạn cần thực hiện đúng theo thời gian gợi ý ở trên bạn nhé.

• Thứ 2, bạn cần biết cách nêm nếm, ướp, chế biến đúng cách

Cá hồi ăn như thế nào tốt nhất thì bạn cần có cách chế biến, nêm nếm chúng đúng cách. Đặc biệt, bạn không nên ướp cá hồi quá lâu rồi mới mang đi chế biến, như vậy sẽ làm mất đi rất nhiều dưỡng chất có trong cá hồi đó nhé. Bên cạnh đó cũng không nêm nếm quá nhiều gia vị cùng lúc cho cá hồi.

Ngoài ra, cá hồi chín rất nhanh, vì vậy, cá hồi ăn như thế nào ngon thì bạn không nên chế biến nấu quá lâu, quá kỹ sẽ khiến phần thịt cá hồi bị khô, mất chất hơn mà thôi.

3. Những món ăn ngon, dinh dưỡng từ cá hồi

Cá hồi ăn như thế nào có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau từ nấu cháo, nướng (mọi, bơ tỏi, muối ớt, sa tế,….) cho đến món sốt, áp chảo, cho đến làm ruốc bông, hấp, lẩu, chiên giòn, kho, rim, xào, salat rau củ,….

Những lưu ý khi ăn cá hồi

1. Chỉ nên ăn những sản phẩm được kiểm định, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Để cá hồi ăn như thế nào tốt nhất thì bạn chỉ nên ăn những sản phẩm được kiểm định, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bởi cá hồi là sản phẩm rất dễ bị nhiệm độc kim loại nặng, thủy ngân nếu nguồn nước nơi chúng sinh sống không được đảm bảo. Đặc biệt với cá hồi nuôi, nếu không đảm bảo được nguồn thức ăn, nguồn nước chuẩn sẽ khiến cá dễ bị bệnh nấm, thì lúc này nếu dùng tới thuốc không đảm bảo hoặc sử dụng quá nhiều chắc chắn người tiêu dùng sẽ bị ảnh hưởng.

Mặt khác, với cá hồi thiên nhiên, cá hồi hoang dã thì khả năng bị nhiễm kim loại nặng, thủy ngân cũng khá là cao. Tuy thủy ngân sẽ được đào thải khi ăn nhưng nếu ăn chúng quá nhiều sẽ gây tích trữ quá nhiều trong cơ thể, ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe, nhất là với mẹ bầu trẻ nhỏ, người bệnh.

Nghiên cứu chỉ ra rằng cá hồi là loại cá thường xuyên bị nhiễm trùng do rận biển. Đó là một trong những lý do không nên ăn quá nhiều cá hồi, đặc biệt là thịt cá hồi sống. Lúc này tác hại của cá hồi sẽ khiến người dùng bị ảnh hưởng, nhiễm ký sinh trùng theo.

Xem thêm: Tác Hại Của Cá Hồi “Góc Khuất” Hại Sức Khỏe Không Phải Ai Cũng Biết?

2. Không nên ăn cá hồi sống với 1 số đối tượng đặc thù

Cá hồi sống, cá hồi ăn sashimi tuy ngon, nhưng sẽ không phù hợp với một số đối tượng cụ thể nhất định. Vì vậy, cá hồi ăn như thế nào tốt nhất khi ăn sống cần tránh những đối tượng sau:

• Phụ nữ mang thai, mẹ đang cho con bú

• Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
• Người lớn tuổi
• Người mắc các bệnh về đường ruột. Hay những người đang gặp phải tình trạng bụng yếu, đi ngoài
• Những người bị suy giảm miễn dịch như những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, cấy ghép nội tạng, ung thư và HIV/AIDS

Vì hệ tiêu hóa của những đối tượng này đang rất yếu, khi ăn phải những phẩm tươi sống như ăn cá hồi sống thì rất dễ bị nhiễm trùng, đau bụng, đi ngoài, thậm chí là ngộ độc thực phẩm nữa đó nha

Xem thêm: Những Nguy Hiểm “Tiềm Ẩn” Khi Ăn Cá Hồi Sống Là Gì?

3. Nên có cách bảo quản cá hồi đúng cách, tươi lâu

Cá hồi ăn như thế nào tốt nhất cũng sẽ bị ảnh hưởng nếu bạn không biết cách bảo quản cá hồi đúng cách đó nhé. Thông thường, khi mới mua cá hồi về, nếu ăn ngay trong ngày, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, nếu chưa ăn ngay hoặc muốn để lâu hãy bảo quản chúng trong ngăn đá hoặc ngăn đông ở nhiệt độ -18 độ C bạn nhé.

Nên nhớ, khi bảo quản, thì cần để trong túi chuyên dụng hoặc hộp chuyên dụng bọc kín để tránh ám mùi cũng như vi khuẩn dễ xâm nhập bạn nha.

Khi ăn, hãy rã đông bằng cách cho xuống ngăn mát để cá được rã đông từ từ, nếu không có thời gian, có thể lấy ra ngâm trong chậu nước đá sạch.

Hy vọng, với những chia sẻ ở trên sẽ hữu ích với bạn, đồng thời giúp bạn trả lời được cho mình câu hỏi cá hồi ăn như thế nào tốt nhất? những lưu ý khi ăn là gì? Cảm ơn các bạn đã đọc tin!

Ngoài ra có bất cứ thắc mắc nào về cá hồi, hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin phía dưới đây để được hỗ trợ và giải đáp nhanh chóng, tận tình nhất.

Công Ty TNHH Bitifood

• Hotline/Zalo: 0907 502 079
• Email: bitifood@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood
• Website: https://bitifood.com/
• Địa chỉ mua trực tiếp: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM