Hải sâm nấu cháo, hải sâm nấu súp,… đã nhiều, nay cùng vào bếp làm món canh hải sâm nấu nấm vừa ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại vô cùng dễ nấu luôn đó. Bắt tay cùng BiTi Food làm ngay bạn nhé!
Dinh dưỡng của món canh hải sâm nấu nấm
Thành phần chính của món canh hải sâm nấu nấm là nấm đông cô và hải sâm, đây đều là 2 loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất là cao, thích hợp bồi bổ sức khỏe
-
Với nấm đông cô
Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B, C, tiền vitamin D, canxi, sắt, Niacin, nhôm, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể.

Nấm cũng có một số alcool hữu cơ, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó khi được nấu chín. Vì nấm đông cô có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nên những người ăn chay thường xuyên dùng loại nấm này.
Một số lợi ích sức khỏe của nấm đông cô cho sức khỏe phải kể đến như:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim
- Hỗ trợ điều trị bổ sung và phòng ngừa một vài bệnh ung thư
- Ngăn chặn độc tố của vi khuẩn lao
- Giúp giảm cân, vóc dáng thon
- Chăm sóc làn da hoàn hảo
-
Với hải sâm
Hải sâm cũng cực kỳ giàu dinh dưỡng, đây được gọi là “sâm vàng” của biển cả, đem lại những lợi ích cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ giảm đau khớp

- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Hỗ trợ cải thiện chức năng gan và thận
- Tăng cường khả năng miễn dịch cơ thể, chống lại các mầm bệnh
- Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường
- Giải độc cơ thể
- Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch
- Bổ huyết, trị thiếu máu
- Ngăn ngừa bệnh nướu răng
- Giảm thiểu nguy cơ cơn hen suyễn bộc phát
Vì vậy, khi kết hợp canh hải sâm nấu nấm không chỉ giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người sử dụng rất tốt đó bạn nha.
Công thức nấu canh hải sâm nấu nấm tại nhà đơn giản
-
Nguyên liệu làm canh hải sâm nấu nấm cho 4 người ăn
Nguyên liệu làm canh hải sâm nấu nấm cho 4 người ăn như sau:

2 con hải sâm( nên mua loại đã được làm sạch ruột sẵn sẽ tiết kiệm thời gian chế biên hơn rất nhiều)
1-2 củ cà rốt
200gr nấm đông cô
Tỏi, hành tím, gừng
Nước dùng gà 1 lít (không có có thể dùng nước lọc)
Gia vị: Dầu mè, hạt nêm, muối, tiêu, ớt
Lưu ý: Tùy khẩu vị và sức ăn bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu chuẩn bị nấu canh hải sâm nấu nấm nhiều hay ít. Hoặc bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như bào ngư, sợi nấm đông trùng hạ thảo, bông cải xanh, bắp non, ….
-
Cách chế biến canh hải sâm nấu nấm
Cách chế biến canh hải sâm nấu nấm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước sau:
- Bước 1: Sơ chế hải sâm
Nếu mua hải sâm nguyên con chưa làm sẵn thì bạn dùng kéo cắt 1 đường dưới bụng, làm sạch ruột bên trong rồi rửa sạch với nước. Sau đó cắt hải sâm thành những miếng vừa ăn.

Lưu ý: để món canh hải sâm nấu nấm thơm ngon, không bị tanh, bạn có thể sơ chế hải sâm theo 2 cách sau:
Cách 1: Bạn lột bỏ đi phần ruột của hải sâm, rửa sạch với nước, sau đó giã nhuyễn gừng pha rượu rồi mang hải sâm ngâm vào hỗn hợp rượu gừng khoảng 15 phút để mất mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch là có thể chế biến được.
Cách 2: Bạn mang hải sâm nướng sơ rồi cạo bỏ lớp nhớt và ngâm nước lạnh chừng 30 phút để giảm độ mặn của hải sâm. Đợi phần hải sâm mềm hẳn rồi bóc lớp vỏ ngoài sau đó luộc sơ và ngâm thêm trong nước lạnh để tạo nên độ giòn của hải sâm.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt lát. Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép.
Nấm đông cô rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ thành 4 phần.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi thái sợi.
- Bước 3: Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, thêm chút dầu mè (không có thì dùng dầu thông thường) rồi xào thơm tỏi, hành tím và gừng.
Sau đó cho hải sâm, nấm đông cô và cà rốt vào xào cùng khoảng 3 phút, thêm 2 muỗng canh nước dùng gà, đảo đều cho nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Nấu canh hải sâm nấu nấm
Cho nước dùng gà vào chảo xào nguyên liệu, đậy nắp lại và đun cho nước dùng sôi lại, bạn hạ lửa liu riu hầm khoảng 1 giờ cho hải sâm ra các chất dinh dưỡng.
Sau 1 giờ bạn mở nắp, nêm canh với 1 ít hạt nêm, chút xíu muối, nêm nếm cho vừa ăn, khuấy đều rồi đun thêm 5 phút nữa, tắt bếp.
Thành phẩm canh hải sâm nấu nấm
Canh hải sâm nấu nấm có mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô hòa cùng với vị ấm nồng của gừng, vị ngọt thanh của nấm, hải sâm và nước dùng gà rất ngon và bổ dưỡng.

Cùng thực hiện món canh hải sâm nấu nấm này để bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho các thành viên trong gia đình nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nhé!
Bên cạnh biết được cách nấu canh hải sâm nấu nấm ngon chuẩn vị thì đừng quên mua và sử dụng hải sâm ở những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để biết được đâu là hải sâm ăn được đâu là hải sâm có độc bạn nhé.
Bạn có thể tham khảo các sản phẩm HẢI SÂM CÁT chất lượng, giá tốt tại link ở ngay dưới đây nhé ạ!
Link tham khảo: Hải Sâm Cát Ăn Liền – Retort (2 con/túi)
Link tham khảo: Hải Sâm Cát Đông Lạnh (2 con/túi)
Link tham khảo: Hải Sâm Cát Khô (2 con/túi)