Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Chảo Đơn Giản Thành Công Từ Lần Làm Đầu Tiên

Món khô gà lá chanh không chỉ hợp trong dịp tết mà còn phù hợp trong những dịp cuối tuần hay tụ tập, hay dùng ăn vặt mỗi ngày. Làm khô gà lá chanh bằng chảo mặc dù không quá cầu kỳ trong nguyên liệu hay khâu chế biến nhưng món ăn này lại rất được lòng mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ. Bạn có thể vào bếp rồi làm món này cùng BiTi Food để nhâm nhi dần đó nha.

1. Nguyên liệu làm khô gà lá chanh bằng chảo

Nguyên liệu để làm khô gà lá chanh bằng chảo cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 500g ức gà
• 3g lá chanh
• 3 nhánh sả
• 20g ớt
• 20g tỏi, hành tím
• Gia vị: 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, hạt nêm, ớt bột, mật ong

Lưu ý: Để thành phẩm cách làm khô gà lá chanh bằng chảo ngon, dai, ngọt, bạn nên chọn phần ức tươi có thịt màu hồng nhạt, khi sờ vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, thịt không có mùi hôi và không chảy nước là thịt ngon.

2. Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà cũng rất đơn giản, không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch với nước muối chanh khử tanh, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch, sau đó cho vào nồi luộc, thêm vào 1 cây sả đập dập, 1-2 củ hành tím, 1 thìa cafe hạt nêm vào và luộc khoảng 30 phút.

Phần sả còn lại sau khi rửa sạch, bạn xắt khoanh mỏng hoặc vát dài. Lá chanh xắt thành những sợi dài (hoặc cắt nửa, nửa để nguyên lá, hoặc để hết nguyên lá tùy ý). Tỏi bạn băm nhuyễn, ớt băm 3 trái.

Lưu ý: Cho sả và củ hành tím vào sẽ giúp ức gà khử mùi hôi. Bạn cũng không nên luộc ức gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô.

• Bước 2: Xé thịt gà

Sau khi gà chín, bạn cho gà ra tô và đổ nước lạnh vào và ngâm khoảng 1 phút. Bạn xé gà thành những miếng nhỏ rồi bỏ lên thớt đập cho miếng gà tơi ra.

Tiếp tục xé đến khi thành những sợi mỏng.

Lưu ý: Với cách làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà, để thành phẩm ngon, không bị nát vụn, bạn nên đập bằng búa dằm thịt sẽ nhanh hơn và cũng không nên dằm quá mạnh nhé.

• Bước 3: Pha nước sốt cho món khô gà lá chanh

Cho cho 1 thìa ớt bột, 4 thìa cafe nước mắm, 4 thìa cafe dầu điều, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm và 2 thìa cafe mật ong vào 1 cái chén rồi khuấy đều lên.

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

• Bước 4: Làm khô gà lá chanh bằng chảo

Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, phi thơm tỏi và ớt băm. Cho phần nước sốt vừa pha vào và thêm vào đó 2 chén nước luộc gà.

Khi nước sốt sôi, bạn cho gà xé vào và xào đều lên. Xào đến khi nước sốt thấm hết vào thịt gà thì cho lá chanh và ớt trái vào. Đảo đều rồi tắt bết.

Lưu ý: Bạn nên xào với lửa nhỏ từ từ để gia vị thấm vào thịt, thịt cũng sẽ mềm và không bị quá khô.

Cuối cùng, bạn cho kho gà ra phơi nắng hoặc cho vào lò sấy, nồi chiên không dầu, sấy cho khô sờ không dính tay là được.

3. Thành phẩm làm khô gà lá chanh bằng chảo

Thành phẩm làm khô gà lá chanh bằng chảo cho vị khô gà rất thơm và dai. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt xen lẫn cay cay lại thoang thoảng mùi lá chanh cực hấp dẫn. Có món này nhâm nhi cuối tuần thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó! Còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay nào!

4. Cách bảo quản khô gà lá chanh đơn giản

Khô gà lá chanh sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản khô gà lá chanh lâu bằng một số cách như:

Bỏ khô gà vào hủ đựng có nắp hoặc túi zip. Khi ăn, bạn dùng muỗng múc lượng khô vừa phải ra và đậy nắp lại ngay để không làm khô gà bị mềm.

Bạn có thể bảo quản khô gà ở nhiệt độ thường sẽ được khoảng 2 – 4 ngày. Nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ được khoảng 7 – 10 ngày.

Trong quá trình dùng nếu thấy khô gà hơi ẩm lại, bạn có thể rang sơ lại khô gà lần nữa nhé.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cho khô gà vào túi zip và hút chân không. Cách này sẽ giúp bảo quản khô gà được hơn nửa tháng.

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo này thật đơn giản phải không nào cả nhà! Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp làm thử ngay với công thức từ BiTi Food. Chúc các bạn thành công! Bên cạnh đó, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food để “bỏ túi” thêm nhiều công thức món ngon cũng như mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác nữa nhé.

Xem Thêm: Cách Làm Khô Heo Cháy Tỏi Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà Ai Làm Cũng Thành Công