Bất Ngờ Với Những Tác Hại Của Ăn Nhiều Hải Sản Không Phải Ai Cũng Biết?

Thông thường, mọi người đều nghĩ ăn hải sản nhiều là tốt, tuy nhiên, bạn sẽ ngờ ngàng khi biết về những tác hại của ăn nhiều hải sản đó nhé. Cùng BiTi Food tìm hiểu xem đó là những tác dụng phụ của hải sản nào khi chúng ta ăn quá nhiều nha.

Tác hại của ăn nhiều hải sản

Như đã từng đề cập ở rất nhiều bài trước đây, thì tác hại của ăn nhiều hải sản hay ăn không điều độ, ăn quá nhiều trong một lần đều cực kỳ không tốt, lâu dần còn tổn hại cho sức khỏe người sử dụng nữa đó nha.

Dưới đây BiTi Food sẽ liệt kê qua những tác hại của ăn nhiều hải sản mà bạn cần nắm rõ:

1. Bị tiêu chảy, đầy hơi

Tác hại của ăn nhiều hải sản đầu tiên phải kể đến đó là dễ gặp phải tình trạng tiêu chảy, đầy hơi. Nhất là với những người có hệ tiêu hóa kém, lạnh bụng

Bởi hải sản tính hàn khá cao, nên nếu sử dụng quá nhiều một lúc thì tác dụng phụ của hải sản đó chính là khiến bạn dễ bị tiêu chảy, đầy hơi đó nhá.

2. Dễ bị dị ứng, nổi mè đay

Một tác hại của ăn nhiều hải sản mà nhiều người cũng rất dễ gặp phải đó là tình trạng bị dị ứng hay nổi mề đay. Hải sản là 1 trong những thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Trên thực tế, không phải bạn bị dị ứng hải sản thì ăn vào mới bị, còn người không bị dị ứng thì ăn vào không bị là không có.

Khi ăn quá nhiều hải sản cùng 1 lúc, hoặc trong thời gian dài với lượng quá nhiều, cơ thể dung nạp quá mức, cũng có thể gây ra tình trạng dị ứng, nổi mè đay đó nha.

3. Tăng khả năng mắc một số bệnh phổ biến

Một tác hại của ăn nhiều hải sản tiếp theo đó chính là gia tăng mắc một số bệnh phổ biến như gout, tim mạch, …. Bởi trong hải sản cực kỳ giàu đạm, vitamin và các khoáng chất thiết yếu của cơ thể. Nhất là hàm lượng đạm trong hải sản cực kỳ cao.

Tuy cơ thể cần đạm để duy trì nhiều hoạt động trong cơ thể, nhưng không phải cứ dung nạp đạm nhiều là tốt, bởi dung nạp quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị dư thừa, không đào thải kịp thì chắc chắn sẽ gây ra một số bệnh nguy hiểm kể trên.

4. Rối loạn chức năng cơ thể

Như đã nói ở trên, tác hại của ăn nhiều hải sản sẽ khiến cơ thể dư thừa một số vitamin, khoáng chất. Khi cơ thể dư thừa sắt, canxi hay bất cứ hoạt chất nào đều khiến các chức năng liên quan bị rối loạn.

Đôi khi khiến bạn mệt mỏi hơn, khó chịu hơn trong cơ thể nữa. Người lúc nào cũng nặng nè, khó chịu.

Tác hại của ăn nhiều hải sản là cực kỳ lớn, vì vậy, chúng ta cần ăn ở lượng vừa đủ, hợp lý, khoa học mà thôi. Không nên ăn quá nhiều, dù thực phẩm đó có tốt đến đâu thì cũng chỉ cần ăn vừa đủ, thường xuyên thì mới là tốt nhất.

5. Ăn nhiều hải sản có nguy cơ nhiễm độc thủy ngân

Tác hại của ăn nhiều hải sản cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc thủy ngân, ảnh hưởng tiêu hóa và có thể nhiễm giun sán.

Các nhà khoa học đã đưa ra nhiều cảnh báo về nguy cơ nhiễm độc thủy ngân có trong các loại hải sản. Hiện nay, hàm lượng thủy ngân trong các loại hải sản càng ngày càng cao vì thế tác hại của ăn nhiều hải sản dễ gây nhiễm thủy ngân quá mức an toàn có thể gây tổn hại đến sức khỏe của trẻ em và thai nhi.

Những thói quen ăn hải sản có nguy cơ gây hại

Như đã thấy, tác hại của ăn nhiều hải sản là rất lớn. Bên cạnh đó, thì có những thói quen ăn hải sản có nguy cơ gây hại nữa, bạn cần lưu ý như sau:

Ăn hải sản với các thực phẩm có tính hàn: Theo đông y, hải sản có tính hàn, nên nếu ăn kèm với những thực phẩm mang tính hàn khác như rau muống, dưa chuột, dưa hấu, dấp cá, nước đá… dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Uống bia khi ăn hải sản: Đây là thói quen của rất nhiều người, nhất là trong mùa hè nắng nóng. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sự kết hợp giữa bia và hải sản sẽ dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout hoặc làm bệnh tái phát hay nặng hơn. Vì lượng purine trong hải sản trong quá trình tiêu hóa sẽ hình thành axit uric, khi chất này dư thừa sẽ gây ra bệnh gout và các bệnh khác.

Ăn hải sản tái, sống: Nhiều người thích ăn hải sản sống, các món sushi, gỏi cá sống, hàu sống… Tuy nhiên, trong hải sản có chứa nhiều vi khuẩn như vibrio parahaemolyticus, lungfluke, salmonella, đây là các loại vi khuẩn có khả năng kháng nhiệt cao và chỉ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 80 độ C.

Vì vậy, khi ăn phải hải sản sống thì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể gây đau bụng, tiêu chảy và nhiều biến chứng khác. Nếu ăn ít có thể không sao, nhưng tác hại của ăn nhiều hải sản sống cũng là cực kỳ lớn.

Với những người thích ăn sò sống, hàu sống dễ có nguy cơ nhiễm khuẩn Vibrio. Đây là một loại vi khuẩn sống trong nước biển ấm, được mệnh danh là vi khuẩn “ăn thịt người”. Vi khuẩn Vibrio có thể lan ra khắp cơ thể nếu bị nhiễm khuẩn vào vết thương hở và chúng phát triển rất nhanh, có thể gây tử vong cho người bệnh.

Những đối tượng không nên ăn hải sản?

Khi đã biết tác hại của ăn nhiều hải sản hay tác dụng phụ của hải sản kể trên, bạn cũng nên biết những đối tượng không nên ăn hải sản

• Những người bị bệnh gout hay viêm khớp:

Các món ăn từ hải sản là những món ăn nên hạn chế đối với những người bị bệnh gout. Đây là căn bệnh được mệnh danh là “bệnh nhà giàu” do chế độ ăn nhiều thịt, hải sản và uống rượu bia làm tăng axit uric trong máu. Nếu không tiết chế kịp thời thì đến một lúc nào đó, bệnh nhân sẽ rất đau đớn, khó khăn khi vận động.

Xem Thêm: Hỏi Đáp Bệnh Gút Ăn Hải Sản Được Không? Có Những Lưu Ý Gì?

• Những người có cơ địa bị dị ứng:

Hải sản là nhóm thức ăn gây dị ứng nhiều nhất trong số các trường hợp bị dị ứng trong khi ăn uống. Chất gây dị ứng có trong đồ biển khi vào cơ thể sẽ gây ra phản ứng quá mẫn cảm.

Biểu hiện của dị ứng rất đa dạng và thường xuyên xảy ra rất nhanh, thường chỉ sau khi ăn vài giờ, có người chỉ vài phút. Nhẹ thì nổi mề đay từng vùng (hoặc khắp người), ngứa ngáy, nôn nao khó chịu. Nặng thì ngoài nổi ban và ngứa còn phù nề mặt, nôn, đau quặn bụng, có cảm giác nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, khó thở… Cũng có trường hợp nguy kịch, người bệnh có phản ứng kiểu phản vệ, dẫn đến tử vong.

Lưu ý khi chọn và chế biến hải sản

Bên cạnh biết tác hại của ăn nhiều hải sản để có chế độ ăn uống hợp lý hơn, thì bạn cũng nên có cho mình những lưu ý khi chọn và chế biến hải sản:

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi ăn hải sản, nên chọn hải sản tươi sống (cá còn bơi, tôm nhảy, ghẹ sống) bởi hải sản tươi mới còn nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon.

Không chọn hải sản đã bị ươn thối, bể bụng, mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi hôi… vì dễ gây ngộ độc cho người sử dụng.

Để giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và vị ngọt cho hải sản, nên chế biến hải sản bằng phương pháp hấp, luộc, nướng hơn là chiên rán. 

Làm sạch và khử mùi tanh của hải sản bằng hành, tỏi, sả, ớt… Khi ăn hải sản, nên chế biến và ăn nóng mới nhiều dinh dưỡng. 

Trong hải sản thường có ký sinh trùng. Vì vậy, cần nấu chín kỹ mới ăn để tránh mắc bệnh.

Hi vọng, những thông tin ở trên của BiTi Food về tác hại của ăn nhiều hải sản cũng như những lưu ý khi ăn sẽ giúp bạn có chế độ ăn hải sản khoa học, hợp lý, tốt cho sức khỏe. Cảm ơn các bạn đã đọc tin. Để biết thêm nhiều kiến thức mới bổ ích, đừng bỏ qua mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food bạn nha.