Các vấn đề về ăn uống, đặc biệt là hải sản được nhiều người bệnh tiểu đường quan tâm. Vậy người bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của BiTi Food nhé!
Bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không?
Bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không? Bạn cần biết rằng, chế độ ăn uống có vai trò quan trọng, quyết định diễn tiến bệnh và khả năng biến chứng xảy ra đối với người bệnh tiểu đường. Vì thế, việc ăn gì, uống gì cần rất được lưu ý.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không thì hải sản là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giàu chất béo lành mạnh, các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Đây là những thành phần dinh dưỡng quan trọng, có lợi trong việc tăng trưởng, duy trì hoạt động của các mô. Vì thế, hải sản là thực phẩm luôn được khuyên sử dụng trong các bữa ăn để cơ thể thêm khỏe mạnh.
Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu chính xác nào về vấn đề người bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không. Mỗi loại hải sản sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, vì vậy mà người tiểu đường cần phải chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.
Đối với một số nhóm hải sản thì người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không vẫn có thể ăn được và chúng sẽ mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người bệnh nếu được dung nạp đúng cách.
Một số lợi ích của hải sản với người tiểu đường
Như đã nói ở trên, bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không là vẫn có thể được nếu ăn uống đúng cách, bởi chúng có một số lợi ích của hải sản với người tiểu đường như sau:
- Hải sản được xem là nguồn cung cấp Omega 3 tự nhiên, ít chất béo làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không thì theo các chuyên gia, omega 3 có thể cải thiện hiệu quả của insulin và giảm hạn chế các biến chứng về tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. Bên cạnh đó, omega 3 cũng đã được chứng minh là cải thiện mức cholesterol HDL – loại cholesterol giúp loại bỏ cholesterol xấu.

- Hải sản tự nhiên có hàm lượng carbohydrate thấp: Trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường cần hạn chế hàm lượng carbohydrate. Mà hải sản chứa lượng carbohydrate rất thấp, nhường chỗ cho carbohydrate từ các nhóm thực phẩm khác. Qua đó kiểm soát đường huyết tốt hơn.
- Hải sản là nguồn cung cấp protein tuyệt vời: Protein giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, nhờ đó hạn chế tình trạng đường huyết tăng đột biến sau khi ăn.
Những loại hải sản cho người tiểu đường được ăn
Vì là thực phẩm được nạp vào cơ thể người bệnh nên cần phải được chọn lọc cẩn thận. Nhóm hải sản mà bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không đáp ứng điều kiện cũng như không làm tăng lượng đường huyết, cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và các vitamin cần thiết, không gây nguy hại đến sức khỏe người tiểu đường thì vẫn được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh có thể kể đến như sau:
-
Cá hồi
Cá hồi là loại cá đứng đầu danh sách thực phẩm được khuyên dùng với người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không vì giàu Omega-3, một loại chất béo không bão hòa vô cùng tốt cho sức khỏe.
Cá hồi không chỉ là nguồn cung cấp Omega-3 mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch hoặc đột quỵ. Người bệnh có thể ăn cá hồi ít nhất 2 lần/tuần, một khẩu phần ăn tương đương với 900g cá nấu chín. Ngoài ra, người bệnh có thể lựa chọn chế biến thành các món lành mạnh như cá hồi nướng, cá hồi áp chảo,…
Cần lưu ý một chút rằng, trong cá hồi đã có lượng muối nhất định nên người bệnh không cần thêm muối khi chế biến cá, thay vào đó có thể sử dụng chanh tươi hoặc một ít nước ép cam để gia tăng hương vị cho món ăn. Nên ăn nhạt các bạn nhé.
-
Cá rô phi
Cá rô phi là một gợi ý tiếp theo mà người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không là được bạn có thể cân nhắc. Cá rô phi có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều protein và mang hương vị rất nhẹ. Một miếng cá rô phi lê hấp hoặc luộc chỉ có 137 calo và chứa đến 28.5g protein. Chính vì vậy, cá rô phi là loại hải sản có lợi cho sức khỏe người tiểu đường.

Theo một số gợi ý, cá rô phi có thể chế biến thành món ăn đảm bảo sức khỏe cho người bệnh tiểu đường bằng cách xào chung với hành tây, ớt và rau, thêm chút nước sốt cà chua (bạn nên sử dụng loại có hàm lượng natri thấp) để gia tăng hương vị cho món ăn. Món cá này có thể dùng chung với gạo lứt hoặc là lúa mạch.
Bên cạnh 2 loại cá nêu trên, thì người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không có thể sử dụng thêm cá mòi và cá tuyết cũng là loại cá được đánh giá là tốt cho người tiểu đường.
Cá mòi không chỉ chứa nhiều chất béo không bão hòa (Omega-3) mà còn bổ sung vitamin D và canxi cho cơ thể, đây là loại cá phù hợp với chế độ ăn kiêng cữ của người tiểu đường. Mặt khác, tương tự như cá rô phi, cá tuyết là loại cá có hàm lượng calo khá thấp và giàu protein nên cũng thích hợp bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của người bệnh.
-
Tôm và cua
Tôm là loại hải sản chứa nhiều cholesterol chính vì vậy mà người tiểu đường có ăn hải sản được không nên hạn chế sử dụng tôm trong khẩu phần ăn của mình. Nếu trong chế độ dinh dưỡng chung của bệnh nhân quá ít chất béo thì người bệnh có thể sử dụng tôm để bổ sung lượng calo cần thiết. Tuy nhiên người bệnh chỉ nên sử dụng tôm với tần suất 1 – 2 tuần/lần để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, việc chế biến cua thông thường không tốt cho người bệnh tiểu đường. Cua được chế biến thành các món khá nhiều dầu mỡ, sốt bơ, phô mai,… là những chất chứa hàm lượng cholesterol rất cao. Đây là nguyên nhân dẫn đến tình trạng béo phì và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Thay vào đó hãy ăn các món hấp, luộc.
-
Ốc
Hầu hết các loại ốc biển đều chứa nọc độc mà nọc độc này có chức năng làm hạ đường huyết. Nó hoạt động nhanh hơn insulin và giúp liên kết thành công các thụ thể của con người. Thông thường, người tiểu đường không có khả năng sản sinh ra insulin, vì vậy ăn ốc giúp người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không kiểm soát lượng đường huyết trong máu.

Tuy nhiên, người bệnh cần bổ sung ốc biển vào chế độ dinh dưỡng một cách hợp lý, không nên lạm dụng ốc biển để thay thế lượng insulin tiêm vào cơ thể, có thể gây nên tác dụng ngược, ảnh hưởng sức khỏe người bệnh.
Một số điều cần lưu ý khi người tiểu đường ăn hải sản
Người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không là có thể, tuy nhiên cần chọn lọc loại hải sản phù hợp với yêu cầu của cơ thể. Mặt khác, người bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không còn tùy thuộc vào cách chế biến món ăn.
Đối với các loại cá biển, người bệnh nên chú ý chỉ ăn những loại cá chứa nồng độ thủy ngân thấp như cá hồi và các loại cá da trơn. Nên dùng các loại cá có thịt màu trắng và không sử dụng cá có thịt màu đỏ. Các loại cá như cá mập hay cá kiếm thì người bệnh không được sử dụng dù chỉ là một lượng nhỏ, vì loại cá này chứa lượng thủy ngân rất cao gây ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh.
Hiện tại chưa có một kết luận nào chính xác về việc người bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không, vì vậy để đảm bảo an toàn sức khỏe, người bệnh cần hỏi ý kiến bác sĩ về việc bổ sung hải sản vào chế độ dinh dưỡng cũng như liều lượng sử dụng cho hợp lý.
Trên đây là toàn bộ thông tin xoay quanh vấn đề người bị bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không mà BiTi Food muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu hơn về vấn đề người bệnh tiểu đường có ăn hải sản được không và những điều cần lưu ý là gì, để từ đó có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý. Cùng theo dõi chuyên mục BLOG CHIA SẺ của BiTi Food để cập nhật thêm nhiều thông tin sức khỏe hữu ích khác bạn nhé!
Mua hải sản chất lượng tại đây:
Cam kết khi mua hàng tại BITI FOOD:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản trong và ngoài nước chọn lọc phong phú.
Hotline: 090 750 20 79 (sỉ) – 093 210 65 34
Website: https://bitifood.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/bitifood