Cơ Sở Sản Xuất Chả Cá Nha Trang Vạn Giã Nổi Tiếng Có Gì?

Đã là một tín đồ sành ăn thì bạn không thể không nhắc đến chả cá Vạn Giã tại Nha Trang. Cùng chúng tôi tìm hiểu các cơ sở sản xuất chả cá Nha Trang Vạn Giã có gì nhé!

Cơ sở sản xuất chả cá Nha Trang Vạn Giã có gì?

Chả cá Vạn Giã được xem là cái nôi của ngành chả cá tại Nha Trang nói riêng cũng như chả cá cả nước nói chung. Chính vì vậy, tại nơi đây có vô vàn xưởng sản xuất chả cá lớn nhỏ khác nhau. Vậy đâu mới là xưởng lâu đời, có uy tín, chất lượng nhất.

Để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng sẽ có rất nhiều tấn chả cá Vạn Giã Nha Trang được sản xuất mỗi ngày, tuy nhiên để lựa chọn cho mình một sản phẩm chất lượng nhất bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Xưởng làm chả cá có sử dụng nguyên liệu cá tươi không?
• Trang thiết bị trong xưởng có đảm bảo VSATTP hay không?
• Các xưởng sản xuất chả cá Nha Trang tại đây có giấy chứng nhận hay kiểm định VSATTP hay không?

Phần lớn các cơ sở sản xuất chả cá Nha Trang gần đây đều áp ứng không chỉ nhà xưởng sạch sẽ, thường xuyên vệ sinh dụng cụ và trong quá trình chế biến công nhân thường sử dụng găng tay và khẩu trang hay mũ trùm đầu để tránh rơi dị vật vào nguyên liệu đang chế biến.

Tuy nhiên, không phải xưởng nào cũng có giấy chứng nhận hay kiểm định VSATTP cũng như cam kết sử dụng cá tươi 100%.

Trong các cơ sở sản xuất Chả Cá quy mô công nghiệp người ta còn dùng các thiết bị đo để theo dõi chuẩn xác các yếu tố đọ dẻo, độ kết dính, độ giòn dai,…, hạn chế sai sót, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều, ổn định hơn.

Với các cơ sở sản xuất chả cả theo hình thức hộ gia đình nhỏ lẻ thì phần lớn sẽ dựa vào kinh nghiệm, tay nghề làm chả điêu luyện lâu năm của thợ.

Bên cạnh đó, trước đây nhiều cơ sở sản xuất Chả Cá Nha Trang sử dụng hàn the để tăng độ giòn dai. Tuy nhiên, hàn the rất độc hại cho con người nên hiện nay phần đông các cơ sở chế biến chả cá đã sử dụng phụ gia thực phẩm được Bộ Y Tế cho phép để làm tăng độ giòn dai của chả cá nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho người dùng.

Tùy vào nhu cầu nào mà bạn có thể lựa chọn cơ sở sản xuất chả cá theo quy mô nào. Riêng với bản thân mình thì lại thích những cơ sở sản xuất theo phương pháp truyền thống nhỏ lẻ hơn vì sẽ cảm nhận được hương vị xưa cũ hơn. Tuy nhiên, với những cơ sở theo hình thức công nghiệp sẽ đáp ứng được cho bạn về số lượng cũng như độ đồng đều trong mỗi lô sản phẩm.

Một Số Kinh Nghiệm Lựa Chọn Mua Chả Cá Nha Trang

• Một miếng chả cá ngon thì phải làm bằng nguyên liệu cá tươi không pha bột, tạp chất, và những loại cá ngon như cá nhồng hay cá thu. Tuy nhiên mức giá thu mua của những loại cá này cá cao, bởi thế các cơ sở sản xuất thường pha thêm với các loại cá khác. Vậy cách nhận biết đó là, miếng chả cá khi vừa mới khuyết xong, thì nhìn bằng mắt thường có màu trắng. Sau khi đem đi chiên, hấp thì sẽ có vị ngọt thanh từ thịt cá tươi và có độ dai.

• Chả cá nhồng, cá thu là những loại chả cá được đánh giá ngon nhất, tuy nhiên mức giá thu mua của những loại cá này cá cao, và thường biến động giá theo mùa, thường vào những mùa biển không động thì mới có cá, bởi thế một lời khuyên là Bạn nên mua chả cá theo mùa để có thể thưởng thức chả cá ngon nhất
• Không nên mua chả cá để cấp đông quá lâu
• Mức giá chả cá ngon thường giao động từ 200k/ kg hoặc cao hơn tùy từng loại thịt cá sử dụng bởi thế nếu ngoài thị trường có bán mức giá rẻ hơn thì chắc chắn đó là những loại cá tạp, cá rẻ tiền nên chất lượng cá sẽ không được ngon.
• Đối với các loại chả cá được làm bằng cá tạp, thì phần thịt sẽ không được trắng, nên khi chiên nó sẽ ra màu đen. Khi ăn thì phần thịt cá sẽ bở, và có xương cá.

Hi vọng những chia sẽ ở trên sẽ giúp ích cho bạn hiểu rõ hơn về chả cá Vạn Giã, cũng như các cơ sở sản xuất chả cá Nha Trang đồng thời, hỗ trợ trong vấn đề lựa chọn và đi mua chả cá Nha Trang về làm quà hay phục vụ các mục đích kinh doanh hay buôn bán. Chúc các bạn thành công.

Ngoài ra, có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chả cá Nha Trang, bạn đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với Bitifood qua số hotline 0907502079 (Zalo) Hoặc qua email: bitifood@gmail.com để được giải đáp nhanh chóng và tận tình nhất.

Nếu bạn còn chưa biết mua chả cá Nha Trang chuẩn gốc ở đâu, hãy tham khảo địa chỉ bán chả cá Nha Trang Vạn Giã đúng gốc tại tphcm dưới đây bạn nhé!

CÔNG TY TNHH BiTi FOOD

VPGD: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bitifood là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, có giấy chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT đầy đủ, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại tp HCM, Bình Dương và các tỉnh lân cận.

Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….