Cách Làm Bánh Canh Chả Cá Nha Trang Ai Cũng Nấu Thành Công

Lưu ngay cách làm bánh canh chả cá Nha Trang vừa ngon, đơn giản lại dễ thực hiện tại nhà mà ai cũng có thể nấu thành công trong lần đầu thử.

Sợi bánh canh ngon dai kết hợp cùng vị thơm ngọt dai của chả cá Nha Trang cùng nước dùng đậm đà, thêm chút cay cay của ớt dùng khi nóng thì còn gì bằng, đúng chuẩn người miền biển rồi phải không nào. Còn chần chừ gì không thử ngay món bánh canh chả cá Nha Trang này ngay tại nhà với công thức nấu đơn giản dưới đây.

Với cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang dưới đây sẽ làm nhanh không cần quá cầu kỳ, nhưng vẫn cực ngon khi thưởng thức các bạn nhé. Để cách làm bánh canh chả cá Nha Trang thành công ngay trong lần thử đầu tiên, bạn cần làm theo hướng dẫn sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang(Chiên)

• Sợi bánh canh (có thể chọn bánh canh bọc lọc nếu thích ăn dai, bánh canh bột gạo nếu thích ăn mềm)
• Xương ống
• Trứng cút, thịt cua/tôm nếu thích
• Nấm, rau thơm, hành ngò, rau ăn kèm bánh canh(xà lách, bắp chuối, giá,…)
• Hành tím + tỏi băm, ớt quả + ớt băm nhỏ
• Gia vị, nước màu( hoặc có thể thay thế bằng nước màu sa tế)

2. Chi tiết cách làm bánh canh chả cá Nha Trang

Để cách làm bánh canh chả cá Nha Trang thành công, bạn chỉ cần làm theo các bước chỉ dẫn dưới đây:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Làm sạch các nguyên liệu tươi sống, rồi để thật ráo nước.

Chả cá chần sơ với nước sôi để ráo nước. Có thể để nguyên miếng to chiên hoặc cắt nhỏ theo miềng vừa ăn rồi chiên. Tuy nhiên, bạn nên chiên miếng to sau đó cắt miếng vừa ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt chả cá hơn.

Tôm làm sạch, bóc vỏ

Xương heo nên đun qua 1 lần với nước sôi rồi đổ bỏ phần nước lần đầu, sau đó cho phần nước mới vào đun hầm tiếp. Hoặc có thể trụng qua với nước sôi để trong 2-3 phút rầu đổ nước đi để ráo rồi tiến hành hầm nước xương.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để ra tô.

Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi rồi đem xào sơ qua cho săn lại, nêm nêm chút mắm, tiêu, hạt nêm, rồi để ra tô.

• Bước 2: Sơ chế phần thịt tôm/cua

Nếu không sử dụng thịt tôm/cua bạn có thể bỏ qua bước này.

Tôm đã lột vỏ chia thành 2 phần, 1 phần để nguyên con đem hấp cách thủy, một phần còn lại đem băm nhỏ ra.

Cua hấp chín tách lấy phần thịt, để ra 1 cái tô.

Sau đó bắc cái chảo nhỏ phi thơm hành tỏi băm, rồi cho phần thịt cua + tôm băm nhỏ vào đảo đều qua lại, nêm nếm 1 chút gia vị gồm mắm, hạt nêm. Có thể thêm chút màu điều cho đẹp mắt. Rồi để ra cái tô sạch.

• Bước 3: Nấu nước bánh canh

Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, sau đó đổ phần xương heo đã được sơ chế qua ở trên, tao qua lại tầm 2-3 phút rồi đổ nước lọc làm hầm trong khoảng 45 phút. Sau khi đun được tầm 30 phút đổ phần nấm rơm đã chuẩn bị ở trên vào.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, lâu lâu vớt phần bọt bỏ đi để phần nước dùng được trong hơn, ngọt hơn.

Sau khi đã hầm xong, thì cho thêm chút màu điều hoặc sa tế để tạo sự hấp dẫn cho tô bánh canh. Rồi nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa khẩu vị ăn.

Ngoài ra, các bạn có thể cho vào phần nước hầm xương 1 ít nước bột năng để tạo độ sệt sánh cho phần nước dùng, nếu thích nước dùng trong mọi người có thể bỏ qua phần này.

• Bước 4: Thành phẩm

Cho bánh canh vào tô, cho thêm trứng chút, chả cá chiên cắt lát, một muỗng thịt tôm cua, rau thơm, hành ngò, rau sống và chan nước vào là có thể dùng được rồi ạ.

Thêm chút ớt cay cay, chén nước chấm đậm vị nữa là ngon xuất sắc luôn. Còn chần chừ gì mà không học làm theo cách làm bánh canh chả cá Nha Trang này để đãi cả gia đình, bạn bè hay người thân mỗi khi rảnh rỗi thôi ạ.

Xem thêm: Các Công Thức Làm Nước Chấm Chả Cá Nha Trang

Tuy nhiên, để cách làm bánh canh chả cá Nha Trang này ngon thành công như vậy, ngoài những nguyên liệu cơ bản thường có cũng như cách nấu, nêm nếm gia vị thì chả cá đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đừng quên mua chả cá Nha Trang ngon, chuẩn gốc bạn nhé.

Để tránh mua nhầm chả cá kém chất lượng bạn nên mua tại các cửa hàng chất lượng, uy tín. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua bán chả cá Nha Trang ngon chuẩn tại tphcm dưới đây bạn nhé:

CÔNG TY TNHH BiTi FOOD

VPGD: 143/19 Phạm Huy Thông, P.6, Gò Vấp, TPHCM

Bitifood là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, có giấy chứng nhận VSATTP, hóa đơn VAT đầy đủ, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại tp HCM, Bình Dương và các tỉnh lân cận.

Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….