Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang Ngon
Bạn rất thích món bún chả cá Nha Trang nhưng chưa từng nấu món này? Hoặc bạn muốn tìm thêm cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon đúng vị? Một tô bún Chả cá Nha Trang có vị dai ngon đậm đà, cá dầm béo thơm kết hợp cùng nước dùng đậm đà pha chút chua thanh của cà chua và thơm, xen lẫn vào đó là vị cay cay của ớt, giòn giòn của các loại rau sống. Tất cả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Hình Bún Chả Cá Nha Trang
Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon đúng vị.
Nấu Bún Chả Cá Tại Nhà Cần Chuẩn Bị Những Gì?
Để bắt đầu cách nấu bún cá Nha Trang đơn giản, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
1kg chả cá, 0.5kg cá thu (hoặc cá ngừ / cá cờ) làm cá dầm.
Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng, 3 trái cà chua, ½ trái thơm
Rau muống bào, bông chuối bào, rau húng quế, xà lách,…dùng làm rau ăn kèm
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn,…
Sơ Chế Nguyên Liệu Món Bún Chả Cá Nha Trang
Chả cá chiên nóng hoặc hấp / luộc nóng đối với chả cá hấp rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cá thu (hoặc cá ngừ / cá cờ) làm kĩ, rửa sạch, để ráo nước. Lóc lấy phần thịt nạc, những phần còn lại để nấu nước dùng.
Các loại rau quả ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt đôi hoặc cắt ba để nấu nước dùng.
Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước dùng cho thơm, còn lại băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhuyễn.
Hình Bún Chả Cá Nha Trang
Nấu Nước Dùng Món Bún Chả Cá Nha Trang
Bạn dùng phần xương và đầu cá để nấu nước dùng cùng hành nướng. Để nước dùng trong, thơm, không có mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ qua xương và đầu với nước sôi trước khi cho vào nấu nước dùng.
Sử dụng hành nướng sẽ giúp làm tăng mùi vị của nước dùng, át mùi tanh của cá. Khi nấu bất cứ loại nước dùng nào cũng nên cho thêm hành nướng, tỏi nướng vào.
Khi nồi nước dùng sôi lên bạn bắt đầu nhỏ lửa và đun liu riu. Khi thấy đầu cá, xương cá rục thì lọc nước bỏ phần xác ra ngoài. Châm thêm một lượng nước vừa ăn vào nước dùng, bỏ thơm vào đun sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành 50% quá trình nấu món bún theo cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon rồi! Tiếp tục nào ….
Làm Cá Dầm
Bạn ướp cá thu (hoặc cá ngừ / cá cờ) cùng tiêu, mắm, bột ngọt, gừng, một ít rượu và đem hấp trong 30 phút.
Lưu ý: Để khử được chất độc trong cá ngừ bạn nên cho nhiều gừng. Đối với các loại cá sống ở tầng sâu mà đặc biệt là cá ngừ, bạn nên chế biến cùng gừng để khử đi lượng kẽm trong cá đảm bảo sức khỏe cho người dùng.
Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Chả Cá Nha Trang
Cho tỏi xay nhuyễn, ớt xay nhuyễn và nước mắm ngon vào chén, cho thêm đường, bột ngọt rồi khuấy đều đến khi tan hết gia vị và nước chấm sền sệt. Nếu mắm mặn nhiều thì có thể pha thêm 1 ít nước sôi để nguội vào, khuấy đều. Lượng gia vị làm nước chấm tùy theo khẩu vị yêu thích riêng của mỗi gia đình hoặc mỗi người.
Muốn giữ nước chấm này lâu thì cho vào lọ, đóng nắp kỹ và bảo quản ngăn đông tủ lạnh.
Hình Nước Chấm Bún Chả Cá Nha Trang
Làm Rau Sống Ăn Kèm
Các loại rau cắt nhỏ và bày ra đĩa hoặc có thể để nguyên lá tùy thích. Chuẩn bị thêm ớt xanh và chanh để thêm vị cho món bún.
Đến đây là chúng ta đã hoàn thành 90% công đoạn nấu bún chả cá Nha Trang rồi. Cách nấu bún chả cá Nha Trang cũng khá dễ phải không nào?
Hình Rau Sống Ăn Bún Chả Cá Nha Trang
Hoàn Thiện Món Bún Chả Cá Nha Trang
Cà chua xào sơ để tạo màu tự nhiên cho nước dùng. Nêm một ít muối, bột nêm trước khi xào. Chỉ xào sơ chứ không xào chín nát và cho vào nồi nước dùng.
Xếp bún ra tô, múc nước dùng gồm có thơm, cà chua, cho chả cá hấp, chiên và cá dầm lên trên, thêm một ít rau sống, vắt một miếng chanh vào, trộn đều và thưởng thức.
Hình Bún Chả Cá Nha Trang
Vậy là các bạn đã biết cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon đúng vị rồi phải không nào? Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng bên những người yêu thương!
BiTi Food đang cung cấp Chả Cá Nha Trang giá sỉ cho Bếp Ăn Nhà Máy nói riêng và Suất Ăn Công Nghiệp nói chung, các hệ thống Bánh Mì Chả Cá, quán Bún Chả Cá, Bánh Canh Chả Cá, Mì Quảng Chả Cá và bán Chả Cá Nha Trang ra thị trường qua các kênh bán lẻ khác.
Bạn thật sự quan tâm về Chả Cá, Chả Cá Nha Trang hay mong muốn kết nối, giao lưu, hợp tác cùng BiTi Food thì hãy liên hệ qua thông tin sau nha.
CÔNG TY TNHH BiTi FOOD
Hotline: 0907502079
Email: bitifood@gmail.com
Pingback: [13] Mì Quảng Chả Cá Nha Trang tại Mì Quảng PHA - CN Linh Tây, Thủ Đức, TPHCM - BiTi Food
Pingback: [16] Chả Cá Nha Trang Làm Quà, OK Mà !!! - BiTi Food