Chả Cá Nha Trang Làm Món Gì Ngon

1. Bún chả cá Nha Trang

Riêng với món bún chả cá Nha trang này thì thường được ăn chung với cá thu, nhất là phần đầu cá. Nếu không thích ăn cá thu hay đầu cá có thể bỏ qua phần nguyên liệu này.

Rửa sạch các nguyên liệu như cá thu, hành tím, cà chua, rau thơm,…. Cá thu nên rửa với nước muối để khử bớt mùi tanh. Sau đó, ướp cá thu trong vòng 01 giờ với hạt nêm, muối, đường, mì chính và hành tím băm nhỏ. Thái cà thua, thơm, hành lá, chanh,…

Khi sơ chế nguyên liệu tùy theo sở thích mà bạn có thể sử dụng chả cá chiên hoặc hấp.

Bước 01: Tạo màu bằng hạt dầu điều. Bật bếp và cho dầu ăn vào đến khi nóng nồi thì cho hạt màu điều. Đợi đến khi hạt màu điều ngả sang màu vàng thì tắt bếp. Để nguội, sau đó chắt lấy phần nước dầu bỏ phần hạt đi.

Hoặc nhanh hơn có thể mua sẵn dạng nước màu dầu điều.

Bước 02: Phi hành tím đã được thái đến khi vàng thơm. Sau đó, cho cá thu vào chiên sơ. Tiếp theo, cho thêm vào nước lọc(tùy khẩu phần ăn mà cho nhiều hay ít) để nấu nước dùng (đun nước dùng với lửa nhỏ khoảng 45 phút). Có thể nấu nước dùng cùng với xương ống heo.

Sau khi đun nước hầm tầm khoảng 45 phút thì cho cà chua, thơm và chả cá vào nước dùng, rồi nâu trong khoảng 02 phút.

Bước 03: Lọc cá thu lấy phần thịt. Cho bún tươi và cá thu ra tô, sau đó đổ phần nước dùng và trang trí bằng hành lá, tiêu, ớt, hoa chuối,…

2. Bánh canh chả cá Nha Trang

Bánh canh chả cá Nha Trang là một trong những món ăn được rất nhiều du khách cũng như người địa phương ưa thích. Đây là một trong những món ăn ngon ở Nha Trang mà bất cứ ai cũng muốn thử một lần. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo bóng mượt kết hợp với từng lát chả cá dai dai mềm mềm, nồi nước dùng được nấu từ xương ống heo và thịt sẽ mang lại vị ngọt thanh, tự nhiên.

Bước 1: Các nguyên liệu đem làm sạch. Xương ống lợn sau khi làm sạch đem trần qua nước sôi để khử mùi tanh và cặn bám khi hầm nước, với nước hầm được trong hơn. Trứng cút đêm luộc chín, bóc vỏ. Rau thơm, hành lá, ớt đem thái nhỏ theo từng khẩu vị gia đình.

Bước 2: Cho xương ống heo đã được trần qua nước sôi vào nồi và hầm, để lửa vừa, hầm 45 phút – 1 tiếng, hoặc có thể lâu hơn tùy vào việc thích ăn thịt mềm hay cứng. Lưu ý nhỏ: Để nước dùng không bị đục, bạn nên vớt bọt thường xuyên. Cho một chút màu điều để tạo màu đẹp mắt cho to bánh canh.

Bạn nào thích ăn cá tươi, thì sau khi làm sạch cá, đem hấp chín, lọc xương.

Bước 3: Chuẩn bị thêm 01 nồi nước sôi khác, sau đó thả sợi bánh canh vào, chần sơ qua nước sôi.

Bước 4: Cho sợi bánh canh đã được chần sơ vào tô. Sau đó, sắp các nguyên liệu như chả cá, tiêu, trứng cút, thịt cá hấp vào bát. Tiếp đến là đổ nước dùng vào tô, trang trí bằng hành lá, ngò gai.

Làm thêm 1 chén nước mắm ớt chấm cay cay mặn mặn gia tăng hương vị

3. Chả cá sốt cà chua

Món này làm siêu dễ chỉ với vài bước thực hiện đơn giản. Chả cá sốt cà chua có vị ngon ngọt của chả cá Nha Trang hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần phong phú.

 

Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu có, có thể sử dụng chả cá chiên hoặc hấp đều được, nhưng làm chả cá đã chiên rồi sẽ ngon hơn. Hành tím, tỏi băm nhỏ, cà chua cắt hạt lựu

Bước 01: Thái chả cá thành từng lát nhỏ, vừa ăn. Sau đó, chần sơ qua nước sôi(áp dụng cho chả cá chiên) và để cho ráo nước.

Bước 02: Cho dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím được thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho hành tây, cà chua thái hạt lựu, tương cà, tương ớt, gia vị vào và trộn đều.

Bước 04: Cho chả cá đã được chần sơ vào hỗn hợp trên trong vòng 05 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa vị.

Bước 05: Cho món ăn ra đĩa và cùng với hành lá, ngò rí.

4. Bánh mì chả cá

Nếu bạn đã hơi chán với các kiểu bánh mì thường ăn, thì bánh mì chả cả Nha Trang lạ miệng sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn mới trong bữa sáng. Bánh mì thơm phức cùng với chả cá dai mềm, kèm với đồ chua, hành lá và ớt.

 

Bước 01: Thái chả cá thành từng lát nhỏ vửa ăn(có thể cắt khúc dày hoặc mỏng), thái hành lá, dưa chuột, ớt.

Có thể cho chả cá đã được thái vào rang sơ qua cho nóng và hơi giòn.

Bước 02: Bánh mì xẻ dọc, phết đều muối tiêu, xì dầu và tương ớt bên trong. Sau đó sắp xếp cho tất cả các nguyên liệu bao gồm chả cá, đồ chua, hành lá, dưa chuột, ngò rí, ớt vào là bạn đã có thể thưởng thức.

5. Chả cá kho tiêu

Thêm một món ăn mặn bổ sung thực đơn cho nhà bạn đây. Chả cá kho tiêu Nha Trang được nhiều thực khách đánh giá cao và cũng hay có trong thực đơn của những bữa ăn trong các tour Nha Trang. Du khách thưởng thức một lần đảm bảo sẽ mê mẩn hương vị này. Cách làm chả cá kho tiêu không quá phức tạp. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để bữa cơm gia đình trở nên đậm đà và mới lạ nhờ hương vị của món ăn hấp dẫn này.

Bước 01: Thái chả cá Nha Trang thành từng lát nhỏ vừa ăn, cho vào tô.

Bước 02: Cho phần tất cả gia vị bao gồm 02 muỗng cafe mắm, 01 muỗng cafe hạt nêm, 01 muỗng cafe dầu ăn,ít nước sôi ướp với chả cá từ 30-40 phút.

Bước 03: Cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi và kho kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đợi nước cạn thì tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể dùng chả cá nha trang để nấu canh, ăn lẩu (chả cá tươi), làm gỏi, xào với củ,….

Chỉ nhiêu đây thôi, cũng đã thấy được, chả cá Nha Trang ngon và tiện lợi như thế nào rồi phải không cả nhà. Hi vọng với chia sẻ ở trên về “Chả Cá Nha Trang Làm Món Gì Ngon” sẽ giúp bạn có thêm nhiều thực đơn món ngon cho gia đình mỗi ngày. Chúc các bạn thành công.

Đừng quên mua chả cá Nha Trang tại nhà Bitifood để có thể thực hiện những bữa ăn ngon cho gia đình với chi phí ưu đãi nhất nhé. Bitifood, đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nha Trang chính gốc, uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng, giá cả lại phải chăng và ship nhanh chóng tại Sài Gòn.

Ngoài chả cá Nha Trang, Bitifood còn cung cấp đa dạng nhiều loại hải sản dinh dưỡng và tiện lợi khác như Hàu sữa Hyogo Nhật Bản, Sò điệp Nhật, Vẹm xanh Chile, ốc Bolut Pháp, cá viên, ram đất Quy Nhơn, Chả mực, Mực nang, mực 1 nắng,….

Đặc biệt có giá sỉ cực kỳ ưu đãi cho bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, của hàng, khách bán buôn. Mọi thắc mắc cần giải đáp về chả cá Nha trang hãy liên hệ ngay cho chúng tôi vào số Hotline 0907502079 (Zalo) Hoặc qua email: bitifood@gmail.com